Súp cá - Một công thức ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo từ 3 lít;
• hớt bọt;
• thớt;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• dao nhọn;
• vài bát sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Trong một cái chảo thích hợp, đổ 2 lít nước đóng chai không có gas và gửi nó vào bếp.
   
2. Chúng tôi bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, sau đó rửa kỹ và rạch một hình chữ thập bằng một con dao sắc trên đầu nó.
   
3. Gọt vỏ cà rốt cỡ trung bình và hai củ khoai tây lớn, gọt vỏ và rửa kỹ. Cắt cà rốt thành lát mỏng. Nếu loại rau này quá dày về khối lượng, sau đó cắt nó thành nửa vòng mỏng.
   
4. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, thuôn. Đổ khoai tây nghiền với nước lạnh để sản phẩm không bị sẫm màu.
   
5. Một bó rau mùi tây rửa kỹ, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Xắt nhỏ chuẩn bị rau mùi tây với một con dao.
   
6. Cá đỏ với số lượng 450-500 g được chia thành từng miếng dày 2-3 cm.
   

Nấu súp

1. Ngay khi nước sôi, chúng tôi gửi một bóng đèn có vết rạch hình chữ thập vào đó.
   
2. Chúng tôi thả cà rốt xắt nhỏ ở đó và sau khi luộc lại, nấu rau trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
   
3. Sau thời gian quy định, thêm khoai tây nghiền vào chất lỏng sôi. Chúng tôi khuấy các thành phần và sau khi nước dùng sôi, đun sôi súp thêm khoảng 5 - 7 phút nữa.
   
4. Muối và hạt tiêu nước dùng theo sở thích cá nhân.
   
5. Nhẹ nhàng thả các miếng cá vào chất lỏng sôi và trong mọi trường hợp trộn nước dùng.
   
6. Đậy nắp chảo, để một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra. Chúng tôi nấu món đầu tiên trong đúng 10 phút, sau đó thêm 1 lá nguyệt quế.
   
7. Đun sôi súp thêm 10 phút nữa. Nếu trong quá trình nấu một dạng bọt trắng, hãy chắc chắn thu thập nó và loại bỏ.
   
8. Sau thời gian này, cẩn thận loại bỏ cá bằng cách sử dụng muỗng có rãnh. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và để súp bị mòn.
   
9. Để cá nguội một chút, sau đó tách thịt ra khỏi xương và da.
   
10. Cắt thịt cá thành miếng lớn, sau đó cho nó vào nước dùng đang sôi.
    
11. Đổ 20 ml dầu ô liu vào đó.
    
12. Ở giai đoạn này, chúng tôi thử lại nước dùng cho muối và hạt tiêu, nếu cần thiết, thêm nhiều hơn.
    
13. Ngay khi súp sôi, hạ rau xanh xắt nhỏ vào đó. Tắt lửa và để đĩa đứng dưới nắp kín trong 10 phút.
    

Công thức video

Các tài liệu video được trình bày sẽ giúp bạn hiểu được kỹ thuật đơn giản để làm súp cá tại nhà. Trên video, một đầu bếp chuyên nghiệp cung cấp phiên bản nhanh chóng của anh ấy để chuẩn bị một món cá đầu tiên thịnh soạn và rất thơm. Các bậc thầy thể hiện trong các giai đoạn chuẩn bị các thành phần và sau đó trình tự nấu ăn.

Bí quyết nấu súp khác