Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- sở thích;
- chảo cỡ trung bình;
- một muỗng canh;
- hớt bọt;
- dao nhọn;
- một cái rây;
- ván cắt rau;
- sốt dẻo.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bộ súp | 1 kg |
| Phi lê cá hồi | 0,3-0,5 kg |
| Cung | 2 chiếc |
| Hạt tiêu đen | 2-3 hạt đậu |
| Lá nguyệt quế | 2 lá |
| Nước | 2 l |
| Bơ | 1 muỗng canh. tôi |
| Kem béo | 300 ml |
| Bột mì | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Khoai tây cỡ vừa | 4-5 chiếc. |
| Thì là tươi | 1 bó |
| Muối | nếm |
| Tiêu xay | một nhúm |
Bước nấu ăn
- Nấu súp Phần Lan bắt đầu với nước dùng. Nó sẽ cần 1 kg súp cá hồi. Một cái đuôi cá và một cái đầu cũng phù hợp, từ đó mang phải được cắt trước. Nếu những sản phẩm như vậy không được tìm thấy, thì súp có thể được đun sôi trong nước. Đặt súp vào nồi cỡ trung bình, đổ 2 lít nước và đặt trên lửa.
- Sau khi nước dùng sôi, loại bỏ bọt bằng một muỗng canh.
- Nêm nước dùng với 2-3 hạt tiêu, thêm 2 lá nguyệt quế. Một củ hành tây được cắt làm đôi và ném vào nước dùng. Nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút dưới nắp đậy kín.
- Trong khi nước dùng đang chuẩn bị, họ đang chuẩn bị rau. 4-5 củ khoai tây cỡ vừa được cắt thành khối lớn. Một củ hành tây được cắt thành khối nhỏ.
- Lấy chảo ra khỏi lửa bằng muỗng có rãnh và lấy một ít cá ra khỏi nước dùng. Bạn có thể sử dụng thịt ở đầu và đuôi cá hồi.
- Lọc nước dùng thành phẩm qua một cái rây.
- Khoai tây cắt nhỏ và hành tây được thêm vào súp. Muối để nếm và đặt trên lửa. Đun trong 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- Cắt 500 gram phi lê cá hồi thành lát 2-3 cm. Nếu bạn sử dụng bột giấy từ một bộ súp, thì lượng philê cá hồi có thể giảm xuống còn 300 gram.
- Một loại nước sốt đặc biệt được chuẩn bị cho món súp Phần Lan, nhờ đó món ăn trở nên dày hơn. Điều này sẽ cần 1-2 muỗng canh. tôi bột được đổ vào một cái bát nhỏ sâu.
- Bột đổ 300 ml kem. Nên sử dụng sản phẩm có hàm lượng chất béo từ 33% trở lên. Trộn kỹ kem với bột, sao cho phần sau được phân tán hoàn toàn và không tạo thành cục trong nước sốt.
- Khi khoai tây đã chín, thêm phi lê cá hồi và nấu thêm 7-10 phút nữa. Sau đó thêm bột giấy từ bộ súp.
- Từ từ đổ kem với bột, liên tục khuấy súp bằng một muỗng canh. Có thể nấu súp Phần Lan mà không cần thêm bột, và chỉ sử dụng kem. Nhưng nhờ có bột, món ăn trở nên dày hơn và có cấu trúc mịn như nhung.
- Đun sôi súp và thêm 1 muỗng canh. l bơ. Nếu cần thiết, súp được ướp muối và nêm với một nhúm hạt tiêu đen xay.
- Trước, cắt 1 bó thì là và thêm vào súp đã hoàn thành. Để sôi trong 2-3 phút và loại bỏ nhiệt, đậy nắp lại. Để súp đứng trong một vài phút.
- Súp cá đỏ được đổ ra đĩa, trang trí với vài nhánh thì là.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nấu súp Phần Lan với cá đỏ và kem. Tất cả các thành phần được trình bày theo tỷ lệ cần thiết. Nhờ mô tả từng bước của công thức, bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc chuẩn bị một món ăn như vậy.
Bạn đã thử nấu súp cá hồi và kem tại nhà chưa? Bạn có hài lòng với kết quả không? Theo công thức nào bạn đã chuẩn bị súp Phần Lan và bạn thêm các thành phần bổ sung nào khác để cải thiện hương vị của bạn? Thật thú vị khi tìm hiểu về kinh nghiệm ẩm thực của bạn, viết trong các ý kiến.