Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp gas hoặc điện;
- Chảo 2,5-3 lít;
- thớt;
- một con dao;
- đĩa cho rau xắt nhỏ;
- một cái muỗng
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Nước | 2 l |
| Cá hồi hồng | sườn núi, bụng, đầu, đuôi, v.v. |
| Gạo | 3 muỗng canh. tôi |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Khoai tây | 2 chiếc |
| Lá nguyệt quế | 1 chiếc |
| Đậu đen | một vài miếng |
| Rau mùi tây khô | 1 muỗng cà phê |
| Cây xanh | nếm |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuyển cá vào chảo, đổ nước lạnh, đặt trên lửa vừa và đun sôi.
- Bọt kết quả phải được định kỳ loại bỏ khỏi nước dùng.
- Thêm một đầu nhỏ của hành tây và một ít hạt tiêu đen, đun sôi và nấu nước dùng trong 20 phút.
- Chúng tôi lấy cá ra khỏi nước dùng kết quả vào một cái đĩa. Cần phải làm mát cá một chút, tách ra khỏi hạt và chia phi lê thành những miếng nhỏ.
- Lọc nước dùng và đặt trên lửa nhỏ một lần nữa.
- Thêm rau mùi tây khô và gạo đã rửa trước đó. Muối cho vừa ăn. Gạo phải được nấu cho đến khi chín một nửa.
- Khi cơm gần như sẵn sàng, thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ, và nấu trong 5 phút.
- Thêm khoai tây và nấu cho đến khi gần như sẵn sàng.
- Khi gạo và khoai tây được nấu chín, thêm các lát phi lê cá hồi hồng đã chuẩn bị trước đó, và cũng nấu trong khoảng 5 phút.
- Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc, đun sôi và tắt bếp ngay lập tức.
- Súp đã sẵn sàng, nếu muốn, bạn có thể trang trí nó với một quả trứng cắt làm tư. Bon thèm ăn!
Hãy chắc chắn để chuẩn bị bánh mì ngoài súp, chúng sẽ làm phong phú thêm hương vị. Để làm điều này, cắt 250 g phần giữa của baguette thành những miếng mỏng dày khoảng 6 mm. Làm tan 80 g bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp, trộn với 1 muỗng cà phê. Thảo dược Provencal và 1 muỗng cà phê. tỏi nghiền, và chờ cho đến khi các hạt hòa tan. Đổ baguette với nước sốt này và đặt bánh mì lên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 160 ° C. Chúng tôi làm khô bánh mì trong đó khoảng 10 - 15 phút cho đến khi vàng, sau đó lật lại và chiên thêm vài phút nữa.
Lời khuyên cho bà chủ nhà
- Bạn có thể sử dụng cá đóng hộp thay vì tươi.
- Súp với cá hồi hồng tươi có thể được phục vụ như súp nghiền, vì điều này là đủ để xay súp bằng máy xay. Nhân tiện, một bài thuyết trình như vậy là rất phổ biến ở các nước phương Tây.
- Nếu muốn, gạo có thể được thay thế bằng kê hoặc kiều mạch.
- Sự đa dạng của hương vị súp cá hồi hồng là phô mai chế biến thông thường. 3 phút trước khi nấu nhuyễn phô mai và thêm nó vào súp.
- Nhiều người yêu thích thêm các loại thảo mộc khác nhau vào món súp của họ. Sau đây sẽ phù hợp cho súp cá: cây xô thơm, kinh giới, nhục đậu khấu, cà ri, mặn, húng tây và hương thảo.
Công thức video
Tôi đề nghị bạn làm quen với công thức chi tiết hơn trong video. Bạn có thể xem quá trình nấu ăn chi tiết nhất, lắng nghe ý kiến bổ sung của tác giả của video.