Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chảo có nắp đậy;
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- thớt;
- một con dao;
- một cái chảo rán;
- vắt;
- scapula;
- tấm cho.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước dùng gà hoặc thịt bò với thịt | 4 - 5 l |
| Khoai tây | 5 - 6 chiếc. |
| Đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) | 150 g |
| Cà rốt (lớn) | 1 chiếc |
| Hành tây (lớn) | 1 chiếc |
| Trứng gà luộc | 5 chiếc. |
| Rau mùi tây | 1 bó |
| Cọng cần tây | 1 - 2 chiếc. |
| Lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) | nếm |
| Bông cải xanh | 500 g |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy một miếng thịt gà hoặc thịt bò cỡ vừa hoặc trung bình, đổ đầy nước (bạn cần khoảng 4 - 5 l), thêm một ít hạt tiêu đen (đậu Hà Lan), 1 - 2 cọng cần tây và 2 lá nguyệt quế vào nước để nước dùng thơm hơn. Luộc thịt cho đến khi chín. Sau đó, chúng tôi loại bỏ thịt từ nước dùng đã hoàn thành (đặt sang một bên) và cọng cần tây (chúng tôi sẽ không còn cần chúng nữa). Trong trường hợp này, nước dùng không được lấy ra khỏi lửa.
- Khoai tây gọt vỏ (5 - 6 chiếc.), Rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ được gửi vào nồi với nước dùng.
- Lấy 1 củ hành lớn, gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Chúng tôi làm sạch cà rốt lớn, rửa và chà xát chúng trên một vắt thô.
- Chúng tôi đặt chảo lên lửa và đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Khi dầu được làm nóng, chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ vào chảo.
- Khi hành tây hơi chiên, thêm cà rốt nghiền vào nó.
- Trộn kỹ các loại rau bằng thìa và chiên cho đến khi vàng nhẹ.
- Cắt thịt nguội thành miếng có kích thước bất kỳ và gửi nó vào chảo với món súp trong tương lai.
- Rửa kỹ bông cải xanh, chia thành các "ô" nhỏ và gửi chúng vào súp sau khi thịt.
- Sau 2 - 3 phút, thêm chiên (cà rốt và hành tây) và đậu xanh (150 g) vào chảo. Sau này, bạn cần nấu súp trong khoảng 7 đến 8 phút.
- Chúng tôi lấy trứng gà luộc chín (5 chiếc.), Làm sạch và cắt thành khối vuông cỡ trung bình (bạn cũng có thể cắt trứng thành lát hoặc dải - tùy thích).
- Rau mùi tây (1 bó cỡ trung bình) được rửa kỹ và cũng được thái nhỏ.
- Sau một khoảng thời gian xác định, muối cho súp vào nếm và tắt lửa. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và để súp nấu trong khoảng 10 phút. Sau một khoảng thời gian xác định, đổ từng phần vào các đĩa sâu và thêm một ít trứng băm nhỏ và rau mùi tây xắt nhỏ vào mỗi đĩa. Bon thèm ăn!
Tùy chọn trang trí và phục vụ
Súp rau này được khuyến khích để ăn kèm với kem chua được cắt lát trong bánh mì đen hoặc trắng hoặc bánh sandwich. Khi phục vụ, bạn cũng có thể rắc súp lên trên cùng với hạt tiêu đen mới xay hoặc tỏi băm nhỏ.
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ một món súp rau tuyệt vời như thế nào được chuẩn bị trong công thức video này.
Một món súp như vậy hóa ra rất thanh lịch và thỏa mãn, và quan trọng nhất - nó chứa một lượng vitamin đáng kinh ngạc và các chất hữu ích khác. Bạn có thích nấu các món bông cải xanh khác nhau? Để lại ý kiến của bạn về điều này.