Súp thơm làm từ nấm porcini tươi

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:chảo, dao, vắt, thớt, chảo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Khoai tây gọt vỏ và cà rốt. Trong nấm porcini, chúng tôi tách mũ ra khỏi chân, làm sạch lớp trên cùng của sợi nấm khỏi chân và cẩn thận rửa mũ dưới vòi nước chảy.
   
2. Chúng tôi làm sạch hành tây và thái nhỏ bằng dao sắc.
   
3. Cắt khoai tây thành khối 6-7 mm.
   
4. Cà rốt được thái nhỏ hoặc chà xát trên một vắt thô.
   
5. Cắt chân nấm đã bóc vỏ thành hình khối rộng 1 cm.
   
6. Chúng tôi chia mũ thành dải dày 3-4 mm.
   

Nấu súp

1. Trước hết, cho nấm băm nhỏ vào chảo và đổ nước lạnh. Trên đầu đốt, bật lửa mạnh để đun sôi nước, sau đó lửa giảm nhẹ. Nếu bạn nghĩ rằng có quá nhiều nấm và chúng có thể rơi ra khỏi chảo khi đun sôi, đừng lo lắng - nấm sẽ sôi và giảm kích thước ít nhất một nửa.
   
2. Ngay khi nước sôi, sẽ cần phải quan sát nước dùng và loại bỏ bọt nhiều lần một cách kịp thời. Điều này phải được thực hiện để súp trong suốt và đẹp, nước dùng sẽ không bị như vậy.
   
3. Nấm sẽ nấu trong khoảng 20 phút, sau đó chúng ta thêm khoai tây và nấu trong vòng 10 - 15 phút (tùy thuộc vào giống).
   
4. Chúng tôi thực hiện rang: bật đầu đốt với công suất tối đa, đổ 2 muỗng canh vào chảo. tôi rau và 20 g bơ. Ngay khi bong bóng xuất hiện trên dầu, cho hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi nó có màu vàng mờ, thỉnh thoảng khuấy.
   
5. Sau đó, thêm cà rốt. Chiên trong 4-5 phút cho đến khi mềm. Cái bật lửa đã sẵn sàng.
   
6. Ngay khi nước sôi sau khi thêm khoai tây, muối cho súp và ném ớt tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi khô, rau mùi, hương thảo và ớt đỏ, lá nguyệt quế.
   
7. Chúng tôi kiểm tra khoai tây để sẵn sàng: cần dễ dàng đâm bằng dao, sau đó giảm lửa xuống trạng thái tối thiểu.
   
8. Thêm chiên vào súp và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Nếu muốn, nó có thể được đậy bằng nắp.
   

Thức ăn chăn nuôi

Vì vậy, súp đã sẵn sàng. Bây giờ chúng ta đổ nó vào đĩa, thêm kem chua, rau mùi tây và thì là, tiêu đen xay nhuyễn. Thưởng thức món súp nấm tự làm thơm.

Công thức video

Bạn cũng có thể tự làm quen với công thức này trong một video, từ đó bạn sẽ học được nhiều sự tinh tế hơn trong việc nấu súp nấm.

Bí quyết nấu súp khác