Cách học nấu súp đậu trắng ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp, cân bếp, chảo rán, chảo, rây, thớt, dao, muỗng, thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị một món súp ngon và đậm đà với đậu, bạn sẽ cần nước dùng thịt, khoảng 3 lít. Có lẽ bạn đã nấu nó trước cho một dịp như vậy, hoặc bạn có thể làm nó trong quá trình chuẩn bị súp. Thịt gà, gà tây, thịt bê trên xương rất phù hợp cho nước dùng. Nấu nước dùng trong ít nhất 1,5-2 giờ. Ngâm 250 g đậu trước trong nước qua đêm để làm cho nó phồng lên và nấu nhanh hơn. Trong một cái chảo có kích cỡ phù hợp, lọc qua rây 3 lít nước dùng và đặt trên lửa nhỏ.
   
2. Rửa sạch ngâm đậu dưới nước chảy nhiều lần. Sau đó đổ nó vào chảo và muối cho nước dùng vừa ăn, trộn đều bằng thìa. Nấu đậu trên lửa vừa trong khoảng 40-60 phút, nếu bạn đã ngâm chúng trước, chỉ cần tăng thời gian nấu lên 1,5 giờ.
   
3. Trong lúc đó, chuẩn bị rau. Gọt một củ hành lớn, rửa sạch và cắt thành khối. Tùy thuộc vào kích thước, sử dụng 1-2 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
   
4. Bạn có thể sử dụng cà chua hoặc đông lạnh hoặc tươi. 2-3 chiếc. đổ cà chua bằng nước sôi để dễ dàng loại bỏ da, nước nóng chảy thích hợp cho cà chua đông lạnh. Loại bỏ thân trong cà chua và cắt chúng thành khối. Cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông cỡ 1-2 củ khoai tây.
   
5. Đổ khoảng 2-3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và đun nóng một chút so với nhiệt độ thấp. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu, khuấy bằng thìa.
   
6. Sau đó thêm cà rốt xắt nhỏ vào hành tây, trộn đều và chiên trong vài phút, khuấy đều.
   
7. Thêm cà chua vào tất cả các loại rau, trộn và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút trên lửa nhỏ dưới nắp. Nếu không có đủ chất lỏng cà chua trong chảo với rau, sau đó thêm một ít nước dùng từ chảo.
   
8. Khoảng 20 phút trước khi đậu đã sẵn sàng, thêm khoai tây xắt nhỏ vào chảo và trộn với một cái muỗng.
   
9. Sau đó đổ 100-150 g đậu xanh đông lạnh vào chảo.
   
10. Sau 10-15 phút, thêm rau đã chuẩn bị vào nước dùng, trộn và đặt 1-2 lá nguyệt quế. Nếu muốn, thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn và nấu súp.
    
11. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị yêu thích và các loại thảo mộc khô cho súp. Rửa sạch và băm nhỏ rau mùi tây hoặc thì là. Khi đã sẵn sàng, thêm rau xanh vào súp, tắt bếp và đậy nắp chảo để món ăn được ngấm.
    

Công thức video

Làm thế nào để chuẩn bị tất cả các thành phần và nấu một món súp đậu trắng ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể xem video.