Dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- máy xay thịt;
- một cái bát;
- một con dao;
- thớt;
- một cái muỗng;
- râu ria;
- cốc đo;
- món nướng;
- giấy da.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Gan gà | 500 g |
| Cung | 2 chiếc |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Dưa chua | 4 chiếc |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Bột mì | 4 muỗng canh. tôi |
| Sữa 3,2% | 100 ml |
| Oregano | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu hướng dương | 1 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu | nếm |
Bước nấu ăn
- Rửa và băm 500 g gan gà qua máy xay thịt.
- Gọt vỏ và cắt thành lát vừa 2 củ hành lớn, 2 củ cà rốt và 4 quả dưa chua. Cho tất cả các loại rau xắt nhỏ qua máy xay thịt vào một cái bát có gan xay, trộn đều.
- Trong một cái bát sạch, đập vỡ 2 quả trứng gà, đánh trứng bằng máy đánh trứng. Thêm 0,5 muỗng cà phê. oregano, muối và hạt tiêu đen để nếm và trộn mọi thứ một lần nữa.
- Trong một bát với trứng đánh, thêm gan đã xay trước đó với rau và trộn kỹ.
- Để khối lượng kết quả, dần dần thêm 4 muỗng canh. tôi bột mì, khuấy sau khi thêm từng muỗng.
- Thêm vào hỗn hợp của bạn 100 ml sữa với hàm lượng chất béo 3,2% (có thể thay thế sữa bằng kem 10% -15%). Xáo trộn.
- Che đĩa nướng của bạn bằng giấy da và phủ hai bên và dưới cùng với dầu hướng dương. Nếu khuôn của bạn nhỏ hơn 2 L, hãy chia và nướng souffle thành hai phần. Bật lò nướng 180 độ. Trong khi lò đang nóng lên, đổ souffle vào món nướng đã chuẩn bị. Để lại một vài cm, không thêm vào cạnh của hình thức, vì souffle sẽ tăng lên trong quá trình nướng.
- Đặt souffle vào lò nướng, nướng trong 45 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm. Lấy souffle ra khỏi lò, đợi cho nó nguội và bạn có thể cắt nó.
Cách loại bỏ vị đắng từ gan
- Cắt ống dẫn mật từ gan và tất cả các bộ phận có màu vàng.
- Sau đó rửa kỹ gan bằng nước lạnh và lấy màng ra khỏi nó bằng dao.
- Để tạo sự mềm mại và dịu dàng, một lá gan được làm sạch có thể được ngâm trong vài giờ trong sữa lạnh.
Công thức video
Sau khi xem công thức video, bạn sẽ thấy soufflé sẽ dày đến mức nào sau khi bạn đi qua máy xay thịt tất cả các thành phần cần thiết. Bạn cũng có thể nhìn vào kết quả cuối cùng của nấu ăn.
Bạn đã học cách nấu soufflé từ gan theo một công thức từng bước. Món ăn này được chuẩn bị và nướng đủ nhanh. Souffle rất ngon và tốt cho sức khỏe. Gan gà chứa rất nhiều protein, canxi, magiê, vitamin và các chất hữu ích. Do đó, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình và làm phong phú nó với các yếu tố vi lượng hữu ích.