Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay sinh tố, màng bám, chảo sâu có đáy dày, lò nướng.
Các thành phần
| Gà phi lê | 500 g |
| Kem | 200 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Rau mùi tây | 1 bó |
Bước nấu ăn
- Cắt thịt gà thành miếng vừa và đặt vào tô máy xay sinh tố.
- Thêm hai quả trứng gà vào đó.
- Cắt một bó rau mùi tây và cũng gửi cho một máy xay.
- Thêm 0,5 muỗng cà phê vào bát máy xay. muối, cũng như hỗn hợp ớt xay (đen, đỏ và trắng) và rau mùi cho vừa ăn.
- Đánh phi lê, trứng, rau thơm và gia vị trong máy xay cho đến khi mịn.
- Thêm 200 g kem có hàm lượng chất béo bất kỳ vào hỗn hợp nhuyễn và tiếp tục đánh cho đến khi khối trở nên thoáng và tươi tốt.
- Độ đặc của souffle không giống như thịt băm, thịt gà xay nhuyễn nên giống như một miếng dán dày.
Bạn có biết Đó là loại kem mang lại cho món ăn một hương vị tinh tế, nhưng nếu muốn, thành phần này có thể được thay thế bằng sữa. - Lấy một đoạn phim bám lớn, trải nó trên bàn và đặt một nửa ống khói vào giữa phim.
- Bọc souffle trong một bộ phim dưới dạng kẹo kẹo, để các đầu dài ở rìa và cuộn xúc xích dày ra khỏi thịt gà xay nhuyễn. Khắc phục các đầu tự do bằng cách buộc chúng vào một nút thắt chặt để souffle không bị rò rỉ.
- Đặt nửa còn lại của gà nghiền vào một miếng màng bám khác và cuộn nó vào một chiếc xúc xích chặt chẽ theo cách tương tự.
- Lấy một cái chảo sâu có đáy dày, đặt xúc xích phi lê trong phim vào đó và đổ vào nước đun sôi ấm. Đồng thời xúc xích nên được ngâm hoàn toàn trong nước.
Quan trọng! Vì vậy, xúc xích phi lê không nổi lên mặt nước, trên đầu chúng bạn có thể đặt một tấm phẳng có đường kính nhỏ đảo ngược. - Gửi một nồi nước và một cái ống bọc trong một bộ phim trong khoảng một giờ trong lò nướng được làm nóng đến 180-200 độ.
- Lấy souffle thành phẩm ra khỏi chảo và để nguội, sau đó cẩn thận lấy xúc xích ra khỏi màng bám.
- Cắt souffle thành vòng tròn và phục vụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Công thức cho món ăn này là phổ quát, vì soufflé từ ức gà có thể được phục vụ cả món khai vị nóng và lạnh.
Nếu bạn muốn phục vụ món souffle lạnh, thì trước khi nấu, hãy gửi món ăn đã hoàn thành trong vài giờ trong tủ lạnh. Souffle ướp lạnh dễ dàng hơn nhiều để cắt thành miếng thậm chí. Vòng tròn soufflé cắt lát trên một lá rau diếp xanh. Các loại rau thái lát như dưa chuột, cà chua hoặc củ cải có thể được thêm vào đĩa bên cạnh món khai vị. Một nhánh rau mùi tây hoặc thì là cũng sẽ trang trí món ăn của bạn, mang lại sự tươi mới.
Công thức video
Một hướng dẫn bằng video được trình bày cho sự chú ý của bạn, nơi bạn có thể thấy tất cả các giai đoạn nấu món ăn này trong quy trình.