Pike perch Ba Lan - công thức thử nghiệm thời gian

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: vảy cá, thớt, dao, vắt, chảo rán, đĩa chia.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần của món ăn chính. Nấu trứng luộc chín. Đối với nước sốt chúng ta cần 3 quả trứng nguyên và 2 lòng đỏ nữa. Chúng tôi chà trứng lên một vắt mịn, mặc dù nếu muốn, chúng chỉ đơn giản là có thể được băm nhuyễn.
   
2. Tiếp theo, chúng tôi cắt cá. Zander có thể được cắt thành philê hoặc cắt thành miếng nhỏ. Trước khi cắt, nên cắt ngay vây cá để không làm thủng tay. Tách phi lê ra khỏi sườn núi, bạn cần cẩn thận cắt xương. Sau đó, chúng tôi cắt phi lê kết quả trong các lát chia.
   
3. Cắt hành tây và thì là.
   
4. Đặt dầu vào chảo chiên nóng và đợi cho đến khi nó tan chảy.
   
5. Sau khi bơ tan chảy, thêm trứng đã xay vào chảo. Ngọn lửa không được quá mạnh, nếu không hỗn hợp sẽ bắt đầu khử trùng.
   
6. Trộn kỹ, thêm muối, nước chanh và rau thơm xắt nhỏ.
   
7. Trộn đều lại. Để trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
   
8. Thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào một cái chảo khác.
   
9. Tiếp theo, làm ấm nó lên và trải cá thái lát với da xuống. Rắc một chút muối.
   
10. Khi bạn nấu ăn, lật các miếng sao cho chúng được chiên đều hai mặt và có được lớp vỏ vàng.
    
11. Chúng tôi trải trên các đĩa chia nhỏ và hào phóng đổ vào nước sốt trứng Ba Lan. Nếu muốn, thêm một món ăn phụ, phục vụ. Là một món ăn phụ, khoai tây nghiền hoặc cơm luộc là hoàn hảo. Phục vụ trên bàn. Bon thèm ăn.
    

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy một mô tả chi tiết về việc chuẩn bị zander ở Ba Lan. Tác giả mô tả chi tiết cách làm sạch và chiên cá, cũng như cách chế biến sốt trứng. Ngoài ra, nó cung cấp một số món ăn phụ cho món ăn khác thường nhưng rất ngon này.

Công thức nấu cá khác