Công thức cho đậu xanh ngon trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• một cái chảo rán;
• bát sâu;
• kéo nhà bếp;
• khăn giấy;
• chảo vừa có nắp đậy;
• scapula;
• hớt bọt;
• lò nướng;
• món nướng;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa kỹ 400 g đậu xanh trước và để khô một chút. Để làm cho nó khô nhanh hơn, bạn có thể sử dụng khăn giấy. Chúng tôi chuẩn bị từng quả, cắt hai đầu bằng dao nhà bếp ở hai bên. Sau đó cắt vỏ quả thành miếng dài 5-6 cm. Cho đậu băm nhỏ vào một cái bát sâu. Nếu bạn sử dụng đậu đông lạnh, thì trong mọi trường hợp, bạn không cần phải rã đông hoàn toàn chúng ở nhiệt độ phòng. Để làm cho nó ngon như tươi, bạn cần đun sôi nước trong nồi và cho măng tây đông lạnh vào đó. Đun sôi chính xác trong 1 phút và sau đó nấu trong chảo theo công thức thông thường. Về hương vị, măng tây đông lạnh sẽ không khác gì tươi.
   
2. Đổ khoảng 1,5-2 lít nước vào chảo và đợi cho đến khi nó sôi. Muối chất lỏng bằng cách thêm 1 muỗng cà phê. muối. Trong nước sôi, rải đậu xanh đã chuẩn bị. Trên lửa lớn, đun đậu. Để làm cho nó sôi nhanh hơn, đậy nắp bằng nắp.
   
3. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt một chút và luộc đậu trong 1 phút. Nấu nó trong một thời gian dài là không cần thiết, bởi vì sau đó nó sẽ mất màu xanh đậm và trở nên vô vị.
   
4. Trong khi đậu đang được nấu trong chảo, đặt chảo lên một lò đốt lân cận trên lửa vừa và đặt khoảng 30-50 g bơ vào nó. Nó phải tan chảy. Không sử dụng quá nhiều dầu, nhưng không nên dự phòng sản phẩm để đậu ngấm vào vị kem.
   
5. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chúng tôi bắt những hạt đậu xanh từ chảo và phết lên chảo được làm nóng tốt. Chiên đậu trong chảo trên lửa lớn, định kỳ khuấy bằng thìa để nó không bị cháy.
   
6. Trong quá trình chiên, nếu cần thiết, thêm đậu chuỗi vào khoảng 1 muỗng cà phê. muối và nêm nếm với hạt tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng bằng thìa.
   
7. Trung bình, đậu cần được chiên trong 1,5-2 phút. Càng trẻ, càng ít thời gian để nấu ăn. Tại thời điểm này, cô ấy sẽ có một dư vị kem nhẹ nhàng và trở nên hơi giòn. Đậu măng tây áp chảo đã sẵn sàng và có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Bạn cũng có thể rắc món ăn với phô mai bào và một ít tỏi. Làm nóng lò ở 200-220 độ và nướng đậu trong khoảng 5 phút để tạo thành lớp vỏ phô mai thơm ngon.
   

Công thức video

Video cho bạn thấy 2 cách đơn giản để bạn có thể nấu đậu măng tây ngon trong chảo và trong lò nướng. Hóa ra món ăn mềm và có màu nâu vàng. Mọi thứ được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản, vì toàn bộ quá trình được mô tả chi tiết.Để chuẩn bị một món ăn phụ như vậy, bạn cần một số lượng nhỏ các sản phẩm được liệt kê ở đầu video.