Công thức cho cá hồi nướng trong lò với chanh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• dao nhọn;
• một lò nướng;
• giấy bạc;
• bát sâu;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Nếu bạn có cả một thân cá hồi, thì nó cần được làm sạch vảy và nội tạng, rửa sạch, làm sạch lớp màng đen bên trong. Nếu điều này không được thực hiện, cá có thể bị đắng. Cắt hai miếng bít tết, nặng 150 - 200 g. Nếu bạn mua bít tết làm sẵn, thì đủ để rửa và làm khô chúng.
   
2. Rửa chanh, phơi khô và cắt một nửa thành những lát mỏng.
   
3. Tốt nhất là nướng cá hồi trong giấy bạc, giấy da hoặc tay áo nướng. Vì vậy, món ăn sẽ không bị quá tải, và tất cả các loại nước ép và hương liệu sẽ vẫn còn. Chuẩn bị một miếng giấy bạc, đặt nó với mặt sáng bóng lên. Đặt bít tết cá hồi lên giấy bạc, muối tốt, vì cá biển yêu rất nhiều muối, nhưng đừng lạm dụng nó.
   
4. Đặt các vòng tròn chanh lên trên bít tết để chúng bao phủ toàn bộ bề mặt.
   
5. Bọc cá trong giấy bạc, để lại một lỗ nhỏ trên đầu để xả hơi.
   
6. Với bít tết thứ hai, làm mọi thứ giống hệt nhau. Làm nóng lò ở 200 ° và gửi cá hồi để nướng trong 20 - 25 phút.
   
7. Là một món ăn phụ, bạn có thể nấu một món salad. Lấy nửa quả chanh còn lại và vắt nước trái cây vào một bát salad sâu. Thêm dầu ô liu và một chút muối vào nước chanh. Trộn đều cho đến khi muối tan, và nước sốt sẽ biến thành nhũ tương trắng.
   
8. Rửa sạch cà chua cherry, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành hai nửa.
   
9. Với củ cải, cắt cột sống và tán lá, rửa sạch và cắt thành những vòng tròn mỏng.
   
10. Rửa xà lách và để xà lách trên một chiếc khăn sao cho tất cả các lá nước, trong món salad sẽ rất thừa. Sau khi gửi salad ngô đến các loại rau, trộn tất cả mọi thứ để nước sốt được phân bổ đều.
    
11. Sau khi cá hồi đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò, cẩn thận mở giấy bạc chỉ sau 5 - 7 phút, để cá hơi bão hòa với mùi thơm và hấp thụ nước ép của chính nó, sau đó để nguội một chút. Dọn cá theo từng phần trong khi nó vẫn còn ấm, đặt một lượng nhỏ salad bên cạnh nó vào đĩa. Là một món ăn phụ, bạn có thể nấu bất kỳ món salad nào bằng rau quả tươi, nấu khoai tây luộc hoặc nướng, hoặc các loại rau nướng.
    

Bạn có biết Nếu bạn không thích chanh, thì bạn có thể sử dụng các loại nước xốt khác để nướng cá hồi. Ví dụ, rượu vang trắng, nước tương, nước sốt lựu hoặc kem. Thêm các loại thảo mộc thơm và kiềm chế thêm hạt tiêu và các loại gia vị khác với số lượng lớn. Nó chỉ có thể làm hại.

Công thức video

Trong công thức video, bạn sẽ thấy màu sắc và kết cấu cá hồi tươi nên có, cách chuẩn bị đúng cách để nướng, và món ăn phụ nào để nấu.

Công thức nấu cá khác