Bít tết cá hồi chiên trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:nồi, thớt, dao, đĩa, cối xay, chảo bít tết có gân (nếu bạn không có, hãy dùng chảo thông thường có đáy dày), máy ép tỏi, đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rã đông cá hồi, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy ở cả hai mặt. Cho vào một món ăn. Trước hết, chúng tôi sẽ dưa chua. Chúng tôi cẩn thận thêm với sự trợ giúp của một nhà máy, và cá sẽ lấy càng nhiều muối càng cần thiết. Nếu bạn không có một nhà máy, thì bạn cũng không sao: muối bằng tay. Muối không nên nhỏ cũng không iốt (đá đơn giản hoặc biển đơn giản).
   
2. Lật miếng bít tết và muối ở phía bên kia. Hạt tiêu là khá một chút (để hương vị). Lật lại và tiêu ở phía bên kia. Rắc bít tết với hạt hương thảo khô (khoảng ¼ muỗng cà phê hạt đi về một phía của bít tết).
   
3. Sau đó, để không quay bít tết một lần nữa, hãy rắc ngay gừng xay vào bên này (khoảng ¼ muỗng cà phê gừng xay đi về một phía của bít tết). Gừng sẽ cho một hương vị đặc biệt và tiết lộ một mùi thơm rất thú vị của cá. Cắt một nửa số vôi thành quý. Nước ép một phần tư vôi rắc tất cả các miếng bít tết ở một bên. Vôi sẽ cho một hương vị tuyệt vời cho cá đỏ của chúng tôi. Đừng phụ tùng nước cốt chanh. Cá nên được ngâm và ướp kỹ, nên vắt thật kỹ. Nhẹ nhàng xoay miếng bít tết và lặp lại các bước 5-7.
   
4. Bây giờ chúng tôi tiến hành chiên những miếng bít tết đẹp trai này. Bật bếp điện ở lửa vừa. Làm nóng chảo bít tết có gân đặc biệt và đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu. Nếu bạn không có dầu ô liu, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại dầu thực vật tinh chế nào khác.
   
5. Giữ tay cầm của chảo, phân phối dầu thực vật sao cho tất cả các cạnh của chảo đều trong dầu.
   
6. Chúng tôi làm sạch hai tép tỏi, rửa sạch và vắt qua máy ép vào chảo với dầu ô liu để làm cho cá của chúng ta cay hơn.
   
7. Khi chảo nóng lên, đặt miếng cá đầu tiên lên nó. Chiên mỗi bên khoảng 2-3 phút. Trong quá trình chiên, để dầu không văng vào bếp, chảo có thể được đậy bằng một nắp đặc biệt có lỗ.
   
8. Chúng tôi rửa chanh, hai quả cà chua, rau mùi tây và hương thảo, và để cho nước chảy ra. Chúng tôi đổ chanh vào nước sôi. Chúng tôi cắt chanh thành các vòng và đặt nó vào đĩa phục vụ ở một bên của bít tết. Cắt cà chua thành những lát lớn và phết lên mặt đối diện của bít tết với vài nhánh rau mùi tây. Một nhánh hương thảo hoàn thành các thành phần của bít tết với hương vị tỏi tinh tế cay.
   

Công thức video

Video này cho thấy tất cả các giai đoạn nấu bít tết cá hồi, cho đến phục vụ.

Công thức nấu cá khác