Công thức tuyệt vời cho món mì spaghetti với thịt viên từ đầu bếp nổi tiếng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rộng với đáy dày và tường thấp, bếp nấu ăn, chảo rán, cân bếp, vắt, máy xay sinh tố.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thịt viên

1. Chúng tôi lấy 250 gram thịt lợn và thịt bò xay, trộn, nhào bằng nĩa. Tốt nhất là sử dụng thịt băm tự nhiên tự chế, sẽ bao gồm thịt được chọn.
   
2. Thêm thịt băm nhuyễn và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho một quả trứng gà vào đó, trộn đều để tạo thành một khối đồng nhất.
   
3. Trước khi nghiền vụn bánh mì trắng tươi để chúng ta có được những mẩu vụn nhỏ. Điều quan trọng là chúng không có thời gian để khô và vào thịt băm tươi. Do đó, ngay lập tức thêm chúng vào thịt.
   
4. Chúng tôi xay rau mùi rửa sạch và sấy khô, thêm vào tổng khối lượng thịt băm. Cắt ba tép tỏi cỡ trung bình và ném ở đó. Cần cẩn thận để đảm bảo tỏi được băm nhỏ và không chứa những miếng lớn.
   
5. Chà phô mai parmesan (70 gram) trên một vắt mịn. Bạn chỉ cần chọn parmesan được chọn và chất lượng cao cho món ăn, vì toàn bộ hương vị và mùi thơm của thịt viên sẽ phụ thuộc vào điều này.
   
6. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần trong một bát và cẩn thận kết hợp chúng. Điều cần thiết là chúng tạo thành sự thống nhất và thống nhất nhất quán. Sau đó, mỗi viên thịt sẽ hấp thụ đầy đủ các hương vị từ tất cả các thành phần.
   
7. Chúng tôi tiến hành hình thành thịt viên. Chúng tôi nhổ một lượng nhỏ thịt băm và cuộn một quả bóng hoàn hảo ngay cả trong tay. Điều rất quan trọng là tất cả các quả bóng có cùng kích thước, với đường kính 3 cm.
   
8. Khi tất cả các quả bóng được hình thành, đặt chúng vào một cái bát rộng và rắc bột mì rây lên trên để mỗi viên thịt được phủ một quả bóng mỏng.
   
9. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ một muỗng dầu ô liu lên nó.
   
10. Đặt những quả bóng thịt lên một bề mặt nóng và chiên chúng ở nhiệt độ thấp không quá 10 phút. Xoay các quả bóng xung quanh theo chuyển động tròn của chảo trong tay.
    
11. Khi thịt viên đã sẵn sàng, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để chúng nguội và mất chất béo dư thừa.
    

Chuẩn bị nước sốt

1. Đối với nước sốt, chúng tôi lấy một cái chảo rộng có thành thấp và đáy dày, làm nóng nó trên lửa, thêm một thìa dầu ô liu. Nghiền thành từng miếng nhỏ vừa ngọt, hành tây. Ném rau vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ và chiên trên lửa nhỏ trong 3-4 phút.
   
2. Trong một bát máy xay, xay ba quả cà chua chín lớn bằng vỏ, thêm hai tép tỏi ở đó và tiếp tục đánh. Đổ cà chua thu được vào chảo cho rau, thêm thảo mộc Ý và đun nhỏ lửa trong ba phút nữa ở nhiệt độ thấp.
   

Lắp ráp bát đĩa

1. Cho thịt viên chiên vào sốt cà chua, ninh trong 10 phút.
   
2. Đổ mì spaghetti nấu chín cho đến khi chín một nửa để nước sốt và đun nhỏ lửa trong vài phút.Thật đáng để lựa chọn mì ống làm từ lúa mì cứng, vì chúng giữ được hình dạng tốt hơn và ngon hơn.
   
3. Đặt mì spaghetti đã chuẩn bị với thịt viên vào một đĩa rộng, đổ nước sốt lên trên và trang trí với lá húng quế tươi.
   

Công thức video

Từ video này, bạn sẽ tìm hiểu những bí mật nấu thịt viên cho mì spaghetti từ bậc thầy ẩm thực, người sẽ làm cho món ăn ngon, tinh tế và thơm.

Công thức nấu ăn mì ống khác