Spaghetti Carbonara Recipe cổ điển với thịt xông khói

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, hob, dao, bát, muỗng, chảo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, luộc mì spaghetti hoặc mì ống. Để làm điều này, gửi một nồi nước vào lửa, để cho nó sôi. Đổ một nhúm muối và 150 g mì spaghetti vào nước sôi. Sau khi nước với mì ống sôi trở lại, nấu trong 8 phút. Spaghetti có thể sử dụng bất kỳ. Tốt hơn là chọn những thứ được làm từ bột sầu riêng. Chúng giữ lại một lượng lớn chất dinh dưỡng.
   
2. Trong khi spaghetti đang được nấu, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần còn lại. Khoảng 100 g thịt xông khói, giăm bông hoặc một miếng thịt lợn khô được cắt thành khối với độ dày khoảng 1 cm. Bạn có thể cắt thành miếng lớn hơn, điều này không quan trọng.
   
3. Chúng tôi gửi một cái chảo lạnh vào lửa và ngay lập tức đổ thịt băm nhỏ vào đó. Thêm dầu thực vật là không cần thiết. Nó sẽ chỉ cần thiết nếu thịt xông khói có chứa một lượng rất nhỏ các lớp chất béo.
   
4. Ngay khi thịt xông khói bắt đầu giải phóng chất béo tan chảy, hãy nghiền nát một tép tỏi trong vỏ và gửi vào chảo. Thêm tỏi như mong muốn. Nếu bạn không thích mùi tỏi, bạn có thể bỏ qua món này. Chất béo sẽ xuất hiện và hấp thụ mùi hương của tỏi. Điều này sẽ thêm gia vị cho món ăn đã hoàn thành.
   
5. Một nắm hạt tiêu đen với đậu Hà Lan được gửi đến cối và băm nhỏ. Sau đó rây qua một cái rây. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp ớt hoặc đất đen làm sẵn. Chúng tôi gửi hạt tiêu vào chảo, trộn. Tự điều chỉnh lượng tiêu. Rắc chúng với thịt xông khói dồi dào nếu bạn thích các món ăn cay.
   
6. Chúng tôi lái một quả trứng vào một món ăn tiện lợi, chà 20 g phô mai vào đó và trộn. Phô mai có thể được sử dụng bởi bất cứ ai theo ý của bạn. Đề nghị parmesan hoặc mozzarella. Nó tan chảy tốt ngay cả ở nhiệt độ không cao.
   
7. Trong thời gian này, thịt xông khói được chiên cho đến khi vàng nâu. Bỏ tỏi ra khỏi chảo. Trong chảo, thêm bột nhão ngay lập tức từ chảo đã được nấu chín. Thêm 50 gram nước từ cùng một chảo, trộn tất cả mọi thứ. Nước trộn với chất béo tan chảy tạo ra một loại nước sốt.
   
8. Tắt lửa dưới chảo, tiếp tục trộn mì ống. Đổ hỗn hợp trứng và trộn kỹ. Một lần nữa, thêm một chút nước trong đó mì ống đã được nấu chín, trộn.
   
9. Đổ mì ống vào một món ăn. Rắc phô mai parmesan lên trên và phục vụ. Nếu bạn thích đồ ăn cay hơn, bạn có thể tùy ý tiêu. Sử dụng rau xanh xắt nhỏ để trang trí. Ngoài mì ống, phục vụ salad rau tươi.
   

Công thức video

Bạn có thể đã nấu mì spaghetti với thịt xông khói cho công thức này. Nhưng để quan sát quá trình sáng tạo, hãy lắng nghe những lời khuyên hữu ích của đầu bếp, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Bạn sẽ tìm ra thành phần nào có thể thay thế cho nhau. Xem làm thế nào dán hoàn thành bật ra.

Công thức nấu ăn mì ống khác