Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hầm, dao sắc, cân bếp và các dụng cụ đo lường khác, thớt, vài cái bát nhỏ, một muỗng canh.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| kem chua | 90 g |
| Hành tây Yalta | một nửa |
| dưa chuột hoặc dưa chuột | 3-4 chiếc. |
| bạch hoa | 20 g |
| mù tạt | 20 g |
| rau xanh thì là | 1 nhánh |
| trứng gà | 1 chiếc |
| muối | 1 nhúm |
| tiêu đen mặt đất | nếm |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị sản phẩm
- Một nửa đổ đầy hầm bằng nước lạnh và gửi nó vào bếp.
- Ngay khi chất lỏng sôi, nhẹ nhàng hạ một quả trứng gà vào đó và nấu cho đến khi mềm. Để ngăn trứng vỡ trong quá trình nấu, tôi khuyên bạn nên thêm 2 nhúm muối vào nước.
- Trứng luộc chín được đổ với nước đá và để ở dạng này trong khoảng 10-15 phút. Điều này sẽ giúp dễ dàng loại bỏ vỏ mà không làm hỏng cấu trúc của protein.
- Chúng tôi dọn trứng ra khỏi vỏ, sau đó chúng tôi băm nhỏ nó bằng dao.
- Tách riêng, phết 90 g kem chua.
- Xắt nhỏ một nửa hành tây Yalta, sau đó gửi nó vào một bát kem chua.
- Ở đó chúng tôi thêm 1 nhúm muối và một ít hạt tiêu đen xay nhuyễn, sau đó trộn đều các nguyên liệu. Cắt đầu và đuôi của 3-4 quả dưa chuột nhỏ hoặc dưa chua.
- Cắt dưa chuột thành những chiếc đĩa mỏng, sau đó xé nhỏ ống hút, sau đó cắt thành những hình vuông nhỏ.
- Chúng tôi đo ra 20 g bạch hoa và thái nhỏ chúng bằng một con dao sắc. Chúng tôi rửa và làm khô một nhánh thì là, sau đó băm nhỏ rau xanh thật nhuyễn.
Làm nước sốt
- Chúng tôi lấy một cái bát sâu và gửi dưa chuột xắt nhỏ và nụ bạch hoa vào đó. Ở đó chúng tôi thêm 20 g mù tạt, thì là và ớt băm nhỏ.
- Trên cùng của trứng, chúng tôi trải một hỗn hợp kem chua và hành tây. Khuấy mọi thứ thật kỹ, cố gắng phân phối đều mù tạt và kem chua trên tất cả các thành phần.
- Chúng tôi loại bỏ nước sốt thành phẩm trong tủ lạnh ít nhất 15 phút, để tất cả các thành phần được bão hòa tốt với kem chua và mù tạt. Kết quả là, bạn sẽ có được một loại nước sốt khá đặc, lạ miệng, phải được phục vụ lạnh cho cá chiên nóng.
Công thức video
Để hiểu được công nghệ đơn giản để tạo ra một loại nước sốt đậm đà phù hợp với cá chiên, bạn cần nghiên cứu video dưới đây. Trong video, một đầu bếp nổi tiếng sẽ trình diễn quy trình từng bước chuẩn bị nước sốt và chiên cá.
Bây giờ bạn đã biết chính xác nước sốt nào đáng để chuẩn bị cho món cá chiên. Tôi đảm bảo với bạn, đã dành một chút thời gian rảnh rỗi và chỉ cần một chút nỗ lực, bạn sẽ có được một loại nước sốt rất thơm, nồng và ngon, nó hoàn hảo không chỉ là một sự bổ sung cho cá, mà còn tuyệt vời.
Một món ngon như vậy có thể được phết lên bánh mì hoặc dùng làm salad cho khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món cháo nào. Nếu bạn đã quen thuộc với các biến thể thành công khác của nước mắm chiên, thì hãy mô tả sự chuẩn bị của nó trong các bình luận.