Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi nấu;
- cân bếp;
- Chảo 3 lít (2 chiếc.);
- một cái rây;
- scapula;
- dao làm bếp;
- thớt;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- máy xay sinh tố cầm tay;
- máy ép tỏi;
- món ăn cho các thành phần chuẩn bị;
- muôi;
- khăn bếp;
- kho tiệt trùng để lưu trữ.
Các thành phần
- Lần lượt - 2 kg
- Húng quế xanh - 1 bó
- Húng quế tím - 1 bó
- Hạt tiêu nóng - 2 quả
- Tỏi - 80 g
- Muối - 4 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Gai (2 kg) rửa kỹ trong nước và lau khô bằng khăn. Cắt trái cây biến thành một nửa và loại bỏ hạt.
- Biến biến đã chuẩn bị thành chảo 3 lít. Bạn có thể lấy một cái chảo và nhiều hơn nữa, điều chính là trái cây phù hợp.
- Đậy nắp bằng một cái nắp, đặt trên lửa vừa và đun sôi, liên tục trộn các thành phần của nó để không có gì dính vào đáy và thành của chảo. Nó là cần thiết để nấu cho đến khi lần lượt bị phá vỡ, và vỏ sẽ không dễ dàng tách ra khỏi bột giấy. Điều này sẽ mất khoảng 30 phút.
- Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và để nguội, đun sôi đến nhiệt độ phòng.
- Nghiền nhuyễn khối đã được làm lạnh kỹ bằng máy xay nhúng trong khoai tây nghiền và xay qua rây vào một cái chảo sâu khác.
- Gọt vỏ tép tỏi (80 g), rửa sạch trong nước, qua máy ép và chuyển vào nồi với khoai tây nghiền.
- Thêm muối để nếm (khoảng 4 muỗng cà phê). Số lượng thành phần này bạn có thể kiểm soát bản thân, tập trung vào sở thích hương vị của bạn. Do đó, thêm muối là một phần, và liên tục thử khoai tây nghiền để nếm thử.
- Rửa sạch húng quế xanh (1 bó) và tím (1 bó) trong nước. Tốt hơn là ngâm rau xanh và để trong nước trong vài phút, sau đó rửa lại. Xắt nhỏ rau xanh và chuyển vào một cái bát.
- Rửa sạch ớt cay (2 quả) trong nước và thái nhỏ bằng dao, cùng với hạt.
- Đặt chảo lên lửa vừa và trộn liên tục cho đến khi nước sốt trong tương lai trở nên nóng.
- Thêm húng quế đã chuẩn bị và hạt tiêu nóng, trộn kỹ để tạo thành một khối đồng nhất, đun sôi và nấu trong khoảng 10 phút, liên tục khuấy nước sốt.
- Lấy nước sốt thành phẩm ra khỏi lửa, đổ vào lọ khử trùng, nếu bạn định để lại cho mùa đông, hoặc trong bất kỳ món ăn tiệt trùng tiện lợi nào khác.
Nước sốt sẵn sàng có một sự nhất quán dày. Nó có thể được phục vụ với các món thịt, cá và thịt gia cầm. Nước sốt gai với các loại thảo mộc sẽ mang lại cho món ăn thành phẩm một vị cay đặc biệt, độ chua nhẹ và vị cay nồng dễ chịu. Nếu bạn thích một loại nước sốt có vị ngọt rõ rệt, bạn có thể thêm một chút đường trong quá trình nấu, cũng như các thành phần khác mà bạn thích.
Công thức video
Để làm quen với các hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị một loại nước sốt cay và khác thường như vậy, chúng tôi khuyên bạn cũng nên đọc video này.
Nước sốt được chế biến theo công thức này rất ngon và tốt cho sức khỏe. Sử dụng nó, bạn có thể trang trí nhiều món ăn và cho chúng một hương vị đặc biệt. Hãy thử làm một món ăn như vậy, và hãy chắc chắn để lại ý kiến của bạn trong các ý kiến.