Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- máy ép trái cây hoặc lọc;
- chảo
- muỗng hoặc thìa;
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- muôi;
- lon và nắp đậy.
Các thành phần
- Nước ép đỏ - 1 l
- Đường - 0,5 kg
- Giấm táo 5% - 100 ml
- Quế - 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ các loại quả mọng dưới vòi nước chảy và vắt lấy nước từ chúng bằng máy ép trái cây hoặc xay qua rây. Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần lấy 1 lít nước ép như vậy. Đổ nước trái cây vào một cái chảo có kích thước phù hợp.
- Thêm vào xoong với nước ép 0,5 kg đường, 0,5 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê quế và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.
- Theo đường và gia vị, thêm 100 ml giấm táo (5%) vào nước ép.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa hoặc thìa (trong 1-2 phút) và để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong 60 phút. Sau một khoảng thời gian xác định, chúng tôi lấy một cái chảo với nước sốt và đặt trên lửa.
- Khi nước sốt sôi, giảm nhiệt một chút và giữ nó trên bếp khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong khi chuẩn bị nước sốt, chúng tôi khử trùng lọ và nắp đậy theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Sau một khoảng thời gian xác định, lấy nước sốt thành phẩm ra khỏi bếp và đổ vào lọ bằng một cái muôi. Đừng nhầm lẫn bởi thực tế là nước sốt hóa ra khá lỏng. Khi làm mát, nó dày lên.
- Các ngân hàng được niêm phong kín với nắp đậy. Đậy bình chứa với nước sốt nho bằng khăn hoặc chăn, lộn ngược. Chúng tôi để họ ở vị trí này trong khoảng một ngày. Sau khi làm mát, lọ nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Nếu bạn không có kế hoạch che nước sốt cho mùa đông, thì hãy bảo quản nó trong hộp thủy tinh trong tủ lạnh, đóng nắp lại bằng nắp nylon.
Trang trí và phục vụ
Thực nghiệm, bạn cũng có thể thêm đinh hương khô, tiêu, tỏi, rượu vang đỏ, bạc hà, rau mùi, vv vào nước sốt này. Dọn ra bàn sau khi nguội hoàn toàn, đổ trực tiếp lên thịt hoặc trong một bát riêng. Bon thèm ăn!
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ cách chế biến nước sốt redcurrant trong video này.
Sốt đỏ đối với thịt, được chế biến theo công thức được mô tả ở trên, hóa ra không thua kém gì nước sốt nam việt quất nổi tiếng thế giới, nhưng nó có giá cả phải chăng hơn nhiều. Những người sành ăn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó!
Bạn có thích kết hợp thịt với nước sốt berry? Viết ý kiến của bạn trong các ý kiến.