Cách học nấu nước sốt thịt viên ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát, một muỗng canh và một muỗng cà phê, cốc đo lường, máy ép tỏi, chảo rán, thìa, một tấm nướng hoặc một món nướng, bếp và lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Sự hình thành và chiên thịt viên

1. Cho thịt băm (0,5 kg) vào tô và đập trứng gà (1 miếng) vào đó. Bóc vỏ tỏi (2 tép) và cho qua máy ép, thêm vào thịt băm.
   
2. Đổ sữa (khoảng 100 ml) vào một cái bát.
   
3. Muối hỗn hợp và thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Đổ vụn bánh mì vào hỗn hợp (2 muỗng canh). Trộn đều mọi thứ bằng tay cho đến khi đạt được sự đồng nhất.
   
4. Hình thành từ khối lượng thịt viên không lớn rất lớn có cùng kích thước.
   
5. Đặt chảo lên ga và làm nóng nó. Đổ dầu vào chảo hướng dương (2-3 muỗng canh) và chiên thịt viên ở tất cả các mặt: đáy, trên và hai bên. Chuyển thịt viên hồng, đàn hồi từ chảo sang một tấm nướng nhỏ hoặc món nướng.
   

Nấu sốt thịt viên

1. Trong một cái chảo nơi thịt viên được chiên, thêm bơ (15-20 gram) và hòa tan nó.
   
2. Giảm lửa xuống mức tối thiểu và đổ bột vào chảo (1 muỗng canh). Với việc khuấy liên tục, chiên bột cho đến khi xuất hiện màu vàng nhạt.
   
3. Đổ sữa (0,5 lít) vào chảo và trộn đều. Muối nước sốt, thêm gia vị: thảo dược Provencal và hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn. Với việc khuấy liên tục, đun sôi nước sốt. Khi nước sốt hơi đặc lại, nó đã sẵn sàng.
   
4. Đổ thịt viên chiên dưới dạng với nước sốt thành phẩm và nướng chúng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 25-30 phút.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Dọn thịt viên đã chuẩn bị trong nước sốt sữa với một trang trí, đặt vào đĩa phục vụ, đổ nước sốt và rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ cho vừa ăn. Khoai tây luộc, gạo, kiều mạch, bulgur và các loại đậu thích hợp làm món ăn phụ. Đối với một món ăn thơm nồng, một món salad rau theo mùa, hoặc dưa chua khác nhau, cũng phù hợp.

Công thức video

Cách tạo và chiên thịt viên, chuẩn bị một loại nước sốt ngon cho chúng và nướng thịt viên trong nước sốt, xem video.

Công thức thịt viên khác