Nước sốt cổ điển chính xác cho món salad Caesar

Sốt Caesar cổ điển

1. Ngâm trứng gà trong sôi (nhưng chưa sôi nước) và lấy ra theo nghĩa đen trong một phút.
2. Trong một bát nhỏ, chúng tôi đặt 1 muỗng canh. tôi Mù tạt Dijon. Trong quả trứng, đến lúc này chúng tôi đã thoát ra khỏi nước, chúng tôi tạo ra một lỗ nhỏ và chọn tất cả nội dung của nó trong một cái bát có mù tạt.
3. Chúng tôi cũng thêm một lượng nhỏ hạt tiêu đen vào bát.
4. Chúng tôi trộn kỹ toàn bộ nội dung của bát bằng máy đánh trứng.
5. Lấy 1 tép tỏi lớn hoặc 2 tép vừa, xay chúng bằng máy ép tỏi và cũng gửi vào bát. Trộn lại.
6. Sau đó thêm vào hỗn hợp của chúng tôi 1,5 muỗng canh. tôi Nước sốt Worcester và khoảng cùng một lượng nước mắm cá cơm. Trộn đều.
7. Vắt nước từ 1/3 quả chanh vào bát.
8. Chúng tôi bắt đầu mạnh mẽ đánh bông nước sốt bằng máy đánh trứng và tại thời điểm này thêm 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương.
9. Cuối cùng, thêm 3-4 muỗng canh vào nước sốt. tôi phô mai Parmesan nghiền mịn và một lần nữa trộn kỹ hỗn hợp thu được.
10. Cuối cùng, nếu muốn, bạn cũng có thể thêm 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu và trộn lại tất cả với nhau.
11. Caesar salad trộn đã sẵn sàng!

Caesar salad trộn với mayonnaise

1. Trong một bát nhỏ thêm 3 - 4 muỗng canh. tôi mayonnaise (để chuẩn bị nước sốt tốt hơn là lấy mayonnaise tự làm).
2. Sau đó trong cùng một bát chúng ta đặt 1 muỗng cà phê. Dijon mù tạt, 1 - 2 băm với tỏi tép tỏi, 1 muỗng canh. tôi nước mắm cá cơm và 1,5 muỗng canh. tôi Nước sốt Worcester.
3. Trộn kỹ toàn bộ nội dung của bát. Sau đó thêm vào nước sốt 2 - 3 muỗng canh. tôi phô mai Parmesan nghiền mịn.
4. Theo sau Parmesan - một ít nước chanh (cũng bằng khoảng 1/3 quả chanh) và 2 - 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
5. Đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
6. Một lựa chọn nước sốt khác đã sẵn sàng! Chúng tôi làm đầy chúng với salad Caesar hoặc phục vụ trên bàn với thịt, bánh mì nướng, khoai tây chiên, vv