Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò điện;
- hầm;
- râu ria lớn;
- vắt thô;
- rây mịn;
- cối và chày;
- cân bếp và các phụ kiện đo khác.
Các thành phần
- Phô mai Dorblu -150 g
- phô mai gouda - 150 g
- bột mì cao cấp - 40 g
- sữa - 250 ml
- muối thô - 10 g
- tiêu đen mặt đất - tùy chọn
- dầu ô liu - tùy chọn
- hạt caraway - 10 g
- húng quế - 2 nhúm
- Spaghetti luộc - 2 phần
Bước nấu ăn
- Đổ 40 g bột mì vào một cái hầm nhỏ và gửi nó để đun nóng ở nhiệt độ thấp.
- Trong khi đó, cho 10 g muối thô và cùng một lượng thì là khô vào cối. Hãy cẩn thận với lượng muối, vì phô mai được sử dụng trong công thức này khá mặn. Nếu bạn làm nước sốt dựa trên một loại phô mai khác, ít mặn hơn, thì hãy tăng lượng muối. Nghiền các thành phần kỹ lưỡng bằng chày cho đến khi đạt được sự đồng nhất đồng nhất.
- Ngay khi bột nóng lên, đổ 250 ml sữa lạnh vào đó và đánh ngay các thành phần bằng máy đánh trứng.
- Đun sôi nước sốt trong 3-5 phút, trong khi không dừng công việc bằng máy đánh trứng. Nếu bạn đã thành công trong việc phá vỡ tất cả các cục bột, sau đó lọc nước sốt qua một cái rây mịn, sau đó đưa nó trở lại chảo và tiếp tục nấu.
- Thêm hỗn hợp muối và hạt caraway đã chuẩn bị vào nước sốt, cũng như 2 nhúm húng quế khô.
- Chúng tôi tiếp tục ủ nước sốt bechamel trên lửa nhỏ, định kỳ khuấy nó bằng máy đánh trứng.
- Trên một vắt thô, chúng tôi nghiền 150 g phô mai dorblu màu xanh và phô mai gouda cứng của Hà Lan. Nếu bạn muốn nấu một loại nước sốt đặc hơn, sau đó tăng lượng phô mai.
- Chúng tôi gửi phô mai nghiền của cả hai loại vào nước sốt bechamel và trộn mọi thứ thật kỹ bằng máy đánh trứng.
- Trải mì spaghetti nấu chín ra đĩa và đổ chúng thật nhiều với sốt phô mai.
- Rắc món ăn với dầu ô liu, rồi tiêu cho vừa ăn.
Bạn có biếtSốt phô mai được chế biến theo công thức này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần thiết, làm nóng nó, pha loãng với một lượng nhỏ sữa tươi.
Công thức video
Video được trình bày cho thấy từng bước chuẩn bị sốt phô mai theo công thức trên.
Nước sốt mì ống phô mai được chế biến theo công thức này có hương vị thực sự tuyệt vời và mùi thơm nhẹ độc đáo. Nước sốt này phù hợp với bất kỳ loại mì ống nào, và cũng làm phong phú đáng kể hương vị của chúng. Hãy chắc chắn để chuẩn bị nước sốt này và mô tả trong các ý kiến ấn tượng của bạn về đặc điểm nếm của nó. Bạn thích nước sốt mì ống nào? Chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Bon thèm ăn!