Nước sốt rau-kiều mạch ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo rán, ấm đun nước, muỗng canh, muỗng trà, dao, thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, chuẩn bị bột, nên chiên trước. Để làm điều này, lấy 20 g bột mì rây và mang đến màu be trong chảo rán khô. Vì vậy, bột sẽ có được một hương vị ban đầu.
   
2. Gọt vỏ 1 củ hành tây và cắt thành lát vừa.
   
3. Lấy 1 củ cà rốt, gọt vỏ và xay trên một vắt thô.
   
4. Bỏ lõi của 1 hạt tiêu. Lấy màu đỏ, vì vậy nước sốt sẽ có màu bão hòa. Cắt thành lát vừa.
   
5. Bóc 3 tép tỏi và cắt thành 4 phần. Cắt 2-3 quả cà chua thành một khối vừa.
   
6. Lấy một cái chảo, đổ 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật và nhiệt. Hãy là người đầu tiên gửi hành tây xắt nhỏ vào chảo. Xào cho đến khi trong suốt trên lửa vừa.
   
7. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây, trộn và chiên trên lửa nhỏ trong 2 phút nữa. Rau không nên đốt.
   
8. Tiếp theo, thêm hạt tiêu và tỏi băm nhỏ, trộn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút.
   
9. Khi rau được hầm, thêm bột chiên, cà chua xắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê. ớt bột, 1/3 muỗng ớt đỏ mặt đất và 1 muỗng cà phê. đường.
   
10. Tiếp theo, thêm 200 ml nước sốt cà chua, 1 muỗng canh. tôi nước chanh và 500 ml nước nóng.
    
11. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
    
12. Để nước sốt nguội một chút và nghiền thành khối đồng nhất bằng máy xay ngâm.
    
13. Làm lạnh nước sốt đến nhiệt độ phòng, bảo quản trong tủ lạnh.
    

Khuyến nghị nấu ăn

• Phục vụ nước sốt như vậy với ngũ cốc, mì ống hoặc với các món thịt.
• Bạn có thể bổ sung hương vị của nước sốt bằng hỗn hợp các loại thảo mộc thơm.
• Thay vì sốt cà chua, bạn có thể sử dụng 1 muỗng canh. l cà chua pha loãng trong 200 ml nước đun sôi.
• Thay vì nước chanh, bạn có thể lấy giấm, giấm rượu hoặc một vài tinh thể axit citric.
• Trước khi cắt nhỏ nước sốt, hãy nếm thử và thêm các thành phần còn thiếu, theo ý kiến ​​của bạn.

Công thức video

Xem công thức video từng bước trong đó bạn có thể thấy tất cả các bước để làm nước sốt.