Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp gas hoặc điện;
- một cái chảo rán;
- thìa bếp;
- thớt;
- một con dao;
- tấm cho các thành phần.
Các thành phần
- Cà tím - 700 g
- Hạt tiêu ngọt - 600 g
- Cà chua - 500 g
- Hành tây - 350 g
- Tỏi - 15 g
- Ớt đỏ - 1 chiếc.
- Muối - 3,5 muỗng canh. tôi
- Đường - 1 muỗng canh. tôi
- Dầu ô liu - 40 ml
- Paprika đất - 2 muỗng cà phê.
- Húng quế khô - 2 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê.
- Rau mùi đất - 2 muỗng cà phê.
- Rau mùi tươi - 100 g
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 700 gram cà tím tươi, rửa kỹ bằng nước, cắt cuống và cắt thành nửa vòng bằng một con dao sắc trên thớt. Chúng tôi chuyển cà tím xắt nhỏ vào một đĩa sâu.
- Đổ 3 muỗng muối thô vào cà tím, trộn kỹ bằng thìa bếp và để yên trong 30 phút.
- Tiếp theo, lấy 350 gram hành tây, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng. Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt chảo nóng lên, đổ 3 muỗng canh dầu thực vật và đặt hành tây xắt nhỏ. Chiên trong 3 phút trên lửa vừa, liên tục khuấy bằng thìa bếp.
- Tiếp theo, thêm 2 muỗng cà phê rau mùi, 2 muỗng cà phê húng quế khô, 2 muỗng cà phê ớt bột, muỗng muối, 1 muỗng đường vào chảo cho hành tây vào và trộn kỹ.
- Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật.
- Chúng tôi lấy 600 gram ớt chuông ngọt, cẩn thận rửa sạch dưới nước, cắt bỏ phần giữa và cuống. Cắt thành miếng vừa, thêm vào chảo cho hành tây và trộn. Hầm trên lửa nhỏ với nắp đóng trong 10 phút.
- Đổ cà tím ngâm với nước lạnh, rửa sạch và vắt.
- Chúng tôi chuyển cà tím đã chuẩn bị vào chảo để tiêu và hành tây, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15 phút nữa.
- Chúng tôi lấy 500 gram cà chua tươi, rửa sạch dưới nước, cắt thành miếng vừa và cho vào chảo cho rau. Khuấy và đun thêm 10 phút nữa trong lửa nhỏ.
- Thêm ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen, đi qua máy ép tỏi 15 gram tỏi và cũng cho vào chảo.
- Lấy 1 quả ớt tươi nóng, gọt vỏ và cuống, cắt thành những khối rất nhỏ và cho vào chảo. Trộn kỹ và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- Tiếp theo, lấy 100 gram rau mùi tươi, thái nhỏ và cho vào chảo. Khuấy và tắt lửa.
- Cà tím xào đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó để bàn. Bon thèm ăn!
Công thức video
Hãy chú ý đến một công thức video rất thú vị và đơn giản với việc chuẩn bị cà tím xào từ tác giả. Trong đó, cá nhân bạn có thể thấy nấu ăn từng bước.
Bạn đã bao giờ nghĩ rằng nấu ăn xào tại nhà có thể rất đơn giản và thú vị? Công thức xào cà tím yêu thích của bạn là gì? Có thể. chính xác bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ ấn tượng của bạn với chúng tôi!