Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bề mặt nấu hoặc bếp gas;
- cân bếp;
- một muỗng cà phê;
- cốc đo;
- xiên gỗ;
- một cái rây;
- 2 container sâu;
- râu ria;
- một con dao;
- thớt;
- Chảo 2 lít;
- đĩa ăn tối.
Các thành phần
- Xúc xích - 400 g
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bột - 200 g
- Củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
- Sữa - 200 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường - 1 muỗng canh. tôi
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 800 ml
Bước nấu ăn
- Rây 200 g bột qua rây vào một thùng chứa sâu, thêm 1 muỗng canh. tôi đường, 1 muỗng cà phê. bột nở, 0,5 muỗng cà phê củ nghệ, 1 muỗng cà phê. muối và trộn đều với một muỗng các thành phần khô.
- Đập 1 quả trứng gà vào một hộp chứa sâu khác, thêm 200 ml sữa vào đó và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được khối đồng nhất.
- Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng và sữa vào một thùng chứa với các thành phần khô và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, dày.
- Chúng tôi trải 400 g xúc xích lên thớt và chia mỗi bên thành hai nửa.
- Chúng tôi đặt mỗi nửa xúc xích lên những xiên dài bằng gỗ sao cho đầu nhọn xuất hiện ở mức 0,5 cm.
- Đổ 800 ml dầu hướng dương vào chảo 2 lít và đặt ở lửa vừa để làm nóng. Nhúng xúc xích vào một cái xiên vào bột, sau đó để bột chảy ra một chút, xoay xiên trong tay, sau đó nhúng vào dầu nóng và chiên, định kỳ xoay xiên và không để xúc xích nổi lên bề mặt. Làm tương tự với các xúc xích khác trên xiên.
Điều đáng xem xét là cùng một lúc bạn có thể chiên không quá 4 miếng. - Khi bột trở thành màu nâu vàng, loại bỏ xúc xích từ bơ, đặt vào đĩa ăn tối cho món ăn phụ và phục vụ.
Quan trọng! Để làm cho bột trở nên đồng nhất hơn, cần phải đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ, sau khi đậy nắp bằng nắp hoặc màng dính. Nếu xúc xích trước đây được cuộn trong bột, bột sẽ bám tốt hơn trên bề mặt của chúng. Để làm cho bột được thông thoáng hơn, hãy tách protein riêng biệt và đưa nó vào bột ngay trước khi xúc xích được ngâm trong bột.
Cầu truyền hình
Xem công thức video sẽ giúp bạn phân tích chi tiết hơn độ dày của bột, để xem quá trình chiên xúc xích trong chất béo sâu, hoặc để làm rõ màu sắc của món ăn đã hoàn thành.
Món ăn này tiện lợi ở chỗ nó có thể thử nghiệm bằng cách thay đổi hoặc thêm sản phẩm theo ý thích của bạn. Ví dụ, những người yêu thích phô mai trước tiên nên bọc xúc xích trong một đĩa phô mai kem, đặt sản phẩm trong 30 phút trong tủ đông, sau đó nhúng vào bột và chiên. Bạn cũng có thể làm bột trên bia nhẹ hoặc chiên xúc xích trong bột khoai tây. Bạn đã thử ở nhà hay đi dã ngoại để nấu xúc xích như vậy trong bột chưa? Những loại thực phẩm bạn đã sử dụng để làm cho bột? Theo bạn, nước sốt nào là sự kết hợp tốt nhất của món khai vị như vậy? Món ăn phụ nào bạn phục vụ những xúc xích này trên bàn? Hãy cho chúng tôi biết về trải nghiệm ẩm thực của bạn trong các bình luận và những độc giả khác sẽ có thể trải nghiệm lời khuyên của bạn trong dịp này.