Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một con dao
- thớt
- chảo lớn
- vắt thô
- muỗng cà phê và muỗng canh
- một ly
- nồi cơm điện
- lọ thủy tinh
- vỏ kim loại
- khóa niêm phong
- thìa gỗ.
Các thành phần
- Bắp cải trắng - 4 kg
- Cà rốt - 2 kg
- Hành tây - 1 kg
- Bất kỳ nấm (tốt nhất là rừng) - để nếm
- Dầu hướng dương - 600 ml
- Bột cà chua - 300 g
- Giấm ăn 9% - 200 ml
- Nước - 400 ml
- Muối - 12 muỗng cà phê.
- Đường - 10 muỗng canh. tôi
- Lá nguyệt quế - 7-8 chiếc.
- Hạt tiêu đen - để nếm
Bước nấu ăn
- Bắp cải trắng (4 kg).
- Gọt vỏ cà rốt (2 kg), rửa và xay trên một vắt thô.
- Gọt vỏ và hành tây (1 kg) và cắt thành khối nhỏ.
- Sắp xếp bất kỳ nấm rừng (số lượng tùy ý), rửa sạch trong một số nước và đun sôi cho đến khi nấu chín trong 25-30 phút. Xắt nhỏ nấm luộc.
- Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn: bắp cải thái nhỏ, cà rốt nghiền. hành tây xắt nhỏ và nấm luộc.
- Thêm vào chảo: đường (10 muỗng canh), muối (12 muỗng cà phê), bột cà chua (300 gram), nước (400 ml), giấm ăn (200 ml) và dầu thực vật (600 ml). Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn. Trộn tất cả các thành phần tốt bằng tay.
- Đặt nồi với hodgepodge trên lửa vừa và nấu trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa.
- Sau 40 phút, cho salad bắp cải nóng với nấm vào lọ khử trùng trước và cuộn lại với nắp đậy tiệt trùng.
- Bọc tất cả các lon cuộn lại với nắp đậy trong một chiếc chăn ấm và chờ cho chúng nguội hoàn toàn. Lưu trữ lọ làm mát ở nơi mát mẻ.
Tùy chọn thức ăn
Bắp cải solyanka với nấm cho mùa đông là cách thu hoạch linh hoạt nhất. Nó có thể được sử dụng để nấu các món hầm và súp, như là một điền cho bánh nướng và bánh nướng. Salad có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lạnh, và nếu nó được làm nóng, thì như một món ăn phụ cho thịt hoặc thịt gia cầm.
Công thức video
Cách nấu súp bắp cải với nấm cho mùa đông, xem video.
Bạn đã học được công thức cho một vụ thu hoạch phổ quát cho mùa đông từ bắp cải và nấm. Bất kỳ loại nấm hoang dã nào cũng phù hợp cho hodgepodge, nhưng nó đặc biệt ngon với màu trắng, boletus và boletus. Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan và đinh hương theo sở thích của bạn. Chuẩn bị một hodgepodge ngon với bắp cải và nấm cho mùa đông, và chia sẻ trong các ý kiến nếu bạn thích công thức.