Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát sâu và một cái bát nhỏ hơn, một muỗng cà phê và một muỗng canh, ly, đĩa hoặc nắp, máy trộn, pin lăn, dao hoặc dao cắt bánh quy đặc biệt, giấy nướng, giấy nướng, lò nướng.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Bột mì nguyên chất | 1,5 chồng |
| Bột cao cấp | 1 chồng |
| Nước đá | 200 ml |
| Soda | muỗng cà phê không đầy đủ |
| Muối | Nghệ thuật chưa hoàn thiện. tôi |
| Axit xitric | 1/3 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Húng quế khô | 1 muỗng canh. tôi |
| Zira | ½ muỗng canh tôi |
| Rau mùi | ½ muỗng canh tôi |
| Ớt | 1 muỗng canh. tôi |
| Hạt lanh | 2 muỗng canh. tôi |
| Hạt vừng | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trong một bát sâu, trộn hai loại bột: bột cao cấp (1 cốc) và bột mì nguyên hạt (1,5 cốc).
- Thêm muối (một muỗng canh không đầy đủ), soda (một muỗng cà phê hơi không hoàn chỉnh), axit citric (1/3 muỗng cà phê) vào bột và trộn tất cả các thành phần khô.
- Trong nước đá, được làm lạnh trong tủ lạnh hoặc đặt đá (200 ml), đổ bất kỳ dầu thực vật (100 ml) và đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi bọt trắng.
- Đổ nhũ tương thu được vào bột với các thành phần khô và nhào bột mềm, đàn hồi. Đậy bát bằng bột bằng một cái đĩa hoặc nắp, và để nó nghỉ trong 10 phút.
- Trộn trong một bát nhỏ gia vị riêng biệt: vừng (2 muỗng canh), hạt lanh (2 muỗng canh), húng quế khô (muỗng canh), rau mùi (1/2 muỗng canh), zira (1/2 muỗng canh), ớt bột ( muỗng canh) và trộn đều.
- Che bàn bằng giấy nướng, cắt bỏ kích thước như vậy để sau đó tấm phù hợp với một tấm nướng. Đặt hỗn hợp gia vị thu được (một muỗng canh) lên giấy nướng và, xé một nửa bột và tạo thành một quả bóng ra khỏi nó, lăn nó trong gia vị từ tất cả các mặt để gia vị được ép tốt vào bột. Trên cùng một tờ giấy với một chiếc ghim cán, lăn bột trong gia vị thành một lớp mỏng hình tròn, trong quá trình cán, đổ một hỗn hợp gia vị khác vào những chỗ trống.
- Cắt bột thành bánh quy có hình dạng bất kỳ bằng dao hoặc thiết bị đặc biệt. Nó có thể là hình tam giác, hình vuông hoặc hình thoi.
- Chuyển giấy bột lên một tấm nướng và nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong khoảng 20 phút.
Lựa chọn thực phẩm
Phục vụ bánh quy với bất kỳ nước sốt. Pesto tuyệt vời hoặc sốt guacamole Mexico. Bạn có thể làm nước sốt cà chua tươi với gừng. Để chuẩn bị nước sốt như vậy, cắt ngẫu nhiên cà chua chín đỏ (2-3 miếng), ớt chuông (1 miếng) và củ gừng (2-2,5 cm).
Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và thêm một ít dầu ô liu (một muỗng canh) và húng quế khô (một nhúm) cho chúng, và băm nhỏ.
Đổ nước sốt thành phẩm vào nồi, và đặt bánh quy vào một món ăn lớn, và phục vụ.
Công thức video
Bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc nghi ngờ trong quá trình chuẩn bị bánh quy muối? Xem video sẽ xua tan chúng. Xem và nấu ăn mà không có vấn đề.