Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, bếp, vắt. chảo, hầm, thìa bếp, muỗng canh.
Các thành phần
| gan gà | 270 g |
| trứng gà | 4 chiếc |
| dưa chua | 270 g |
| Cà rốt Hàn Quốc | 200 g |
| vô địch | 270 g |
| hành tây | 120 g |
| dầu hướng dương | 30 g |
| muối | 1-1,5 muỗng cà phê |
| tiêu đen mặt đất | ½ thìa |
| mayonnaise | 200 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đặt bốn quả trứng gà vào một cái hầm nhỏ, đổ đầy nước lạnh và đặt trên bếp lửa để nấu. Thêm muối, sau khi đun sôi, nấu trong 10-12 phút. Sau đó, đổ đầy nước lạnh, để trứng nguội.
- Chúng tôi làm sạch gan gà với lượng 270 gram mỡ thừa, màng, rửa dưới vòi nước chảy. Cho vào nồi nước sôi, thêm nửa muỗng cà phê muối, nấu trong 15 phút. Sau khi nấu, chúng tôi lấy nó ra khỏi nước, để cho sản phẩm nguội.
- Chúng tôi dọn sạch một củ hành tây nặng khoảng 120 gram vỏ trấu, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành khối trên thớt, loại bỏ cho đến khi sang một bên. Rửa dưới vòi 270 gram champignons. Chúng tôi cắt chúng tùy ý thành những mảnh nhỏ. Chúng tôi đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ 30 ml dầu thực vật vào đó, làm nóng nó và thêm hành tây xắt nhỏ.
- Sau khi hành tây chúng tôi gửi champignons nghiền, chiên. Bạn cần xào rau cho đến khi tất cả chất lỏng rời khỏi chảo. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, để nấm và hành nguội.
- Trứng gà luộc được bóc vỏ, tách riêng protein và lòng đỏ. Chà lòng đỏ trên một vắt vừa, cho vào một hộp đựng riêng. Chà các protein gà trên một vắt thô, cũng đặt riêng.
- Chà gan gà nguội vào một bát riêng trên dụng cụ xay thô, đặt nó sang một bên bây giờ. Dưa chua nghiền với số lượng 270 gram trên một vắt thô, đặt trong một đĩa riêng. Nước muối dư thừa từ dưa chuột nghiền nên được loại bỏ.
- Bây giờ chúng ta tiến hành hình thành món salad phồng. Đặt các thành phần trong một bát salad sâu. Nếu cần thiết, muối và hạt tiêu mỗi lớp sản phẩm mới cho hương vị, và sau đó lây lan với mayonnaise. Lớp đầu tiên bao gồm protein gà nghiền. Theo sau những con sóc, rải nấm champignon chiên. Xếp hàng tiếp theo sẽ là cà rốt Hàn Quốc. Tiếp theo chúng ta đặt gan gà, không quên thêm các thành phần muối và hạt tiêu.
- Bây giờ đặt một lớp dưa chua lên gan.
- Lớp cuối cùng sẽ bao gồm lòng đỏ gà. Bôi trơn lớp lòng đỏ cuối cùng bằng mayonnaise. Các món salad Pechenkin đã sẵn sàng.
Lời khuyên hữu ích
- Nếu bạn không có cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể thay thế nó bằng cà rốt thông thường, sau khi luộc nó trước.
- Trước khi phục vụ, gửi salad trong tủ lạnh trong khoảng hai giờ, nếu muốn, hãy trang trí nó với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức video
Nếu bạn muốn biết rõ hơn món salad phồng Pechenkin được chế biến từ gan gà như thế nào, hãy xem toàn bộ quá trình nấu ăn, bạn có thể xem video này.
Trong cuộc sống hàng ngày của các nữ tiếp viên của chúng tôi, các món salad thịnh soạn khác nhau thường giúp đỡ. Một trong những sản phẩm này là món salad gan gà này. Hãy cho chúng tôi, bạn đã nấu salad Pechenkin trước? Những gì họ đã làm sai: những gì đã được thêm, thay thế hoặc loại trừ khỏi công thức? Chia sẻ ấn tượng của bạn về một sản phẩm như vậy trong các ý kiến.