Puff pastry với thịt - đẹp, ngon và nguyên bản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• bát sâu;
• một tấm;
• một con dao;
• bàn chải silicon;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• thớt;
• pin lăn;
• món nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi lấy ớt chuông tươi, rửa dưới vòi nước chảy, gọt vỏ từ hạt, cắt thành dải mỏng, sau đó nghiền thành khối nhỏ.
   
2. Để chuẩn bị thịt băm, chúng tôi lấy thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau, cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho qua máy xay thịt.
   
3. Chúng tôi lấy 1 cái. hành tây, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ trên thớt sạch.
   
4. Cho hành tây, ớt chuông xắt nhỏ và 600 g thịt băm vào tô sâu, trộn đều với nhau, trộn đều. Thêm 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn kỹ.
   
5. Cho 1 muỗng canh vào thịt băm. tôi Kem chua, xắt thành từng miếng nhỏ 1 tép tỏi, thêm 1 muỗng cà phê. bột cà chua.
   
6. Tất cả thịt băm được trộn đều cho đến khi mịn.
   
7. Chúng tôi có một món nướng có thể tháo rời, mỡ nó với 1 muỗng cà phê. bơ.
   
8. Rắc bột thớt bằng bột mì, đặt 300 g bột không có men phồng lên trên, lăn ra bằng một cái cán, nhưng không mỏng lắm, theo kích cỡ của món nướng, có tính đến các mặt.
   
   Nếu bạn cán bột mỏng, thì khi nướng nó trở nên khô và giòn, và chúng ta cần nó phải dễ bong. Bột có thể được mua tại cửa hàng, bạn cũng có thể tự nấu, công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trên trang web của chúng tôi.
9. Trong một hình thức bôi trơn, chúng tôi đặt một tấm bột không men, chúng tôi ấn tay sang hai bên để không có không gian trống cho không khí.
   
10. Thêm thịt và rau băm đã chuẩn bị vào bột từ phía trên, và phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt bằng thìa silicone.
    
11. Chúng tôi trải 300 g bánh phồng lên thớt sơ chế, lăn nó ra bằng một cái cán, cẩn thận bọc thịt băm, và làm bột nhão trên các cạnh của món nướng. Nếu muốn, đầu treo của bột có thể được cắt bằng kéo nhà bếp.
    
12. Ở trung tâm của chiếc bánh, chúng tôi thực hiện một vết rạch hình chữ thập. Điều này là cần thiết để trong quá trình nướng, hơi nước dư thừa thoát ra khỏi chiếc bánh, và bột được nướng tốt và không ẩm.
    
13. Phá vỡ 1 quả trứng, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Chúng ta chỉ cần lòng đỏ, thêm một chút muối vào nó, trộn cho đến khi bọt nhẹ.
    
14. Với một bàn chải silicon, bôi dầu mỡ lên trên mặt bánh với một quả trứng đã đánh. Từ quả trứng, chiếc bánh thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt.
    
15. Bật lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Trong lò nóng, đặt chảo bánh, nướng trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.
    
16. Sau thời gian này, chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, nó sẽ nguội một chút dưới dạng trong khoảng 10 phút, sau đó chúng tôi chuyển nó vào đĩa.
    

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video giáo dục về nấu bánh phồng với thịt trong lò nướng. Tác giả của video trình diễn phương pháp nấu ăn. Nó cho thấy làm thế nào để nghiền các sản phẩm, theo thứ tự để đặt các thành phần, làm thế nào để làm cho một lớp bánh từ bột không men với thịt và rau.

Công thức làm bánh khác