Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một thùng chứa sâu để nhào bột, một cái bát để đổ đầy, một cái túi sạch, một cái rây hoặc một máy xay thịt, một cái thớt, một con dao, một cái cốc đo, cân bếp, giấy nướng, một cái khay nướng, một muỗng cà phê, một cái vắt, một cái lò nướng.
Các thành phần
| Nước | 150 ml |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Đường | 4,5 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật không mùi | 150 ml |
| Bột mì | 390 g |
| Phô mai | 350 g |
| Lemon (cho niềm say mê) | 1/2 chiếc. |
| Đường vani | 1 muỗng cà phê |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Tinh bột khoai tây | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trong 150 ml nước ấm, hòa tan 2 muỗng cà phê. muối và 1,5 muỗng canh. tôi đường. Thêm 150 ml dầu thực vật không mùi. Sau đó thêm 390 g bột mì rây và bắt đầu nhào bột. Bạn có thể sử dụng thìa hoặc thìa trước. Nhưng bạn có thể nhào bằng tay, nếu bạn đã quá quen thuộc. Bột này nhào rất nhanh. Theo nghĩa đen trong 2-3 phút, bạn sẽ nhận được một cục bột làm sẵn.
- Làm tròn bột đã hoàn thành và chuyển nó vào một túi sạch. Để nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút. Nếu bếp nóng, cho bột vào tủ lạnh.
- Trong khi bột đang nghỉ ngơi, chúng tôi làm điền. 350 g phô mai tiểu ẩm vừa phải nên được nghiền qua rây mịn hoặc băm nhỏ. Thêm vỏ của nửa quả chanh, 3 muỗng canh. tôi đường, 1 muỗng cà phê. đường vani, 1 quả trứng gà và trộn kỹ.
- Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu 1 muỗng canh. tôi tinh bột. Tốt hơn là làm điều này thông qua một cái rây để sử dụng một khu vực điền lớn. Và một lần nữa chúng tôi trộn mọi thứ kỹ lưỡng.
- Cuộn đầy vào xúc xích và chia thành 4 phần bằng nhau. Mỗi bộ phận vẫn là 6. Tiếp theo, chúng ta tạo thành các con lăn nhỏ. Họ sẽ nhận được 24 miếng theo số lượng bánh.
- Trong cùng một cách chúng ta chia bột nghỉ. Đầu tiên trong 4 phần. Chúng tôi bỏ ba trong số chúng trở lại vào túi để chúng không bị thoáng. Phần còn lại được chia thành 6 phần giống hệt nhau và cuộn thành một quả bóng. Chúng tôi lăn từng quả bóng thành một lớp hình chữ nhật có kích thước 12 * 15 cm. Bột rất đàn hồi và ngoan ngoãn.
- Trên một cạnh hẹp, trải đều và phủ nó lên hai bên bằng bột. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận, nếu không khi nướng phô mai sẽ ra. Xoay bánh cuộn. Không cần thiết phải véo đường may. Lặp lại cùng một chuỗi các hành động cho đến khi bột và điền vào kết thúc.
- Tách lòng đỏ của trứng thứ hai khỏi protein. Tùy thuộc vào kích thước của nó, thêm 1/3 hoặc 1/2 muỗng cho nó. nước và trộn. Chúng tôi chuyển phôi cho bánh nướng trên một tấm nướng có lót giấy nướng với đường may xuống. Mỡ trên cùng với một lòng đỏ lỏng. Một lòng đỏ là đủ để bao gồm tất cả các bánh trong ba lớp. Như một trang trí, bạn có thể sử dụng hạt anh túc.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt một khay nướng có bánh nướng trong đó và nướng ở mức trung bình 25 phút. Bon thèm ăn!
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh nướng ngon từ bánh phồng đầu với phô mai. Tác giả cho biết chi tiết những sản phẩm cần thiết cho việc này, và theo trình tự nào để trộn tất cả các thành phần. Nó cũng cho thấy làm thế nào để lăn bột và điền, và cuộn bánh thành phẩm.