Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp ga hoặc bếp nấu ăn;
- cân bếp;
- năng lực sâu sắc;
- cốc đo lường;
- Nồi 7 lít;
- Chảo 3 lít;
- muỗng nhựa có tay cầm dài;
- chao;
- Lon 4 lít có nắp đậy;
- chăn ấm;
- muôi
Các thành phần
- Mận xanh - 2 kg
- Nước - 10 L
- Đường - 700 g
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 2 kg mận xanh, bỏ cuống, rửa kỹ trái cây dưới vòi nước, chuyển vào thùng chứa sâu, đổ đầy 3 lít nước để loại bỏ côn trùng, nếu có, và để trong 15 phút. Sau 15 phút, xả nước và một lần nữa rửa sạch cống dưới vòi nước chảy. Đổ 5 lít nước vào chảo 7 lít, và đổ 2 lít nước vào chảo 3 lít, đặt cả hai thùng lên lửa lớn và chờ cho chất lỏng sôi.
- Khi nước sôi, thêm 700 g đường vào một cái chảo nhỏ hơn, khuấy nó bằng thìa nhựa, sau đó giảm nhiệt và để xi-rô đun sôi.
- Chúng tôi lấy một cái chao, đổ đầy cống với một phần để chúng lấp đầy nó trong 2/3 và nhúng vào nước sôi trong chảo 7 lít trong 1,5 phút.
- Sau 1,5 phút, chúng tôi lấy một cái chao và sử dụng một cái muỗng để chuyển mận vào một lọ lít vô trùng để chúng lấp đầy thùng chứa gần đến đỉnh và vẫn còn 2-3 cm ở cổ. Không cần thiết phải ram trái cây.
- Đổ mận vào một lọ xi-rô sôi bằng một cái muôi và ngay lập tức cuộn lại hoặc vặn chặt nắp.
- Theo cách tương tự, chúng tôi điền và cuộn thêm ba lon 1 lít với mận trong xi-rô.
- Khi tất cả các lon được cuộn lại, đặt chúng lên một nửa tấm chăn ấm, trải trên sàn nhà hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào khác, với nắp đậy xuống, bọc chúng lại và để chúng như thế cho đến khi mận được làm mát hoàn toàn. Các lon làm mát được đặt trong một nơi tối mát mẻ.
Quan trọng!Để đa dạng hóa hương vị của phôi này, khi nấu xi-rô, bạn có thể thêm quế, đường vani, hương thảo, vỏ cam hoặc chanh, v.v. Nó là tốt hơn để điều hướng khi lựa chọn các chất phụ gia như vậy theo sở thích của bạn.
Công thức video
Xem công thức video sẽ giúp hiểu và làm rõ một số điểm của quy trình nấu ăn. Đây có thể là chần mận trong nước sôi, đặt trái cây trong bình hoặc bọc lon trong chăn.
Công thức này tốt không chỉ cho một kết quả tuyệt vời dưới dạng trái cây ngọt ngào ngon ngọt, mà còn vì thực tế là nó nấu rất nhanh. Đừng quên rằng chỉ những trái cây tươi, rắn mới thích hợp để bảo quản mà không bị hư hại bên ngoài. Nếu bạn gặp mận có vị chua, hãy thêm một chút đường vào xi-rô, nếu chúng là mật ong, bạn cần sử dụng axit citric. Khoảng trống như vậy được lưu trữ trong 1 năm. Bạn có thích tùy chọn này để bảo quản mận? Bạn đã thưởng thức những loại trái cây trong xi-rô? Những gì bạn muốn thêm hoặc sửa chữa trong quá trình nấu ăn? Chia sẻ suy nghĩ và ý tưởng của bạn trong các bình luận để những người đọc khác có thể tham gia thảo luận và thêm lời khuyên của riêng họ.