Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- 8 lon nửa lít;
- 8 bìa để cuộn lên;
- chìa khóa để cán lon;
- chảo khử trùng nắp;
- tấm cho các thành phần;
- dao và bảng;
- cỏ ba lá tỏi;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- dung tích với các bộ phận đo để đo lượng nước;
- chảo sâu để ướp sôi.
Các thành phần
- Mận chưa chín - 3 kg
- Tỏi - 4 đầu
- Thì là - 50 g
- Rau mùi tây - 50 g
- Rau mùi - 50 g
- Hạt tiêu đen - 5 lượng trên bình nửa lít
- Allspice - 2 chiếc. trên bình nửa lít
- Đường - 200 g mỗi lít nước
- Muối - 2 muỗng canh. tôi mỗi lít nước
- 9% giấm - 100 g mỗi lít nước
Bước nấu ăn
- Khi bắt đầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị các lọ: đổ nước vào chúng và cho vào lò vi sóng trong 7 phút. Chúng tôi khử trùng nắp trong nước sôi.
- Rửa 3 kg cống. Trái cây được chọn rắn và chưa chín, kiểu tóc đuôi ngựa không cần phải loại bỏ.
- Chúng tôi sắp xếp 4 đầu tỏi thành tép, bóc chúng bằng dao và cho chúng qua máy ép tỏi.
- Rau xanh nghiền: 50 g rau mùi tây, thì là và rau mùi.
- Trộn rau xanh và tỏi trong một bát riêng. Hỗn hợp này sẽ lấp đầy mận.
- Loại bỏ hạt từ mận: cắt bằng dao ở bên cạnh, nhưng không đến cuối, và lấy xương ra.
- Với một cái muỗng nhỏ, đặt hỗn hợp thảo mộc và tỏi bên trong mỗi quả, ấn cả hai nửa để đóng quả mận. Mận nhồi được đặt sang một bên trong bình, và các quả tiếp theo được đặt sát nhau. Sau đó đặt một lớp khác lên trên.
- Khi tất cả các lọ đã đầy, trong mỗi chúng ta đặt 5 hạt tiêu đen và 2 hạt đậu xanh.
- Đun sôi nước. Dốc nước sôi, đổ đầy mận vào mỗi bình, đậy nắp lại và để trong 15 phút.
- Sau đó, chúng tôi hợp nhất truyền dịch nóng từ lon, sử dụng hộp chứa đo để đo lượng chất lỏng chính xác và chuẩn bị ướp.
- Đối với mỗi lít chất lỏng, thêm 2 muỗng canh. tôi muối, 200 g đường và 100 g giấm.
- Đổ nước ướp vào chảo, trộn đều, cho vào lửa và đậy nắp. Đun sôi, đun sôi trong 10 giây và di chuyển từ nhiệt. Chúng tôi không loại bỏ hoàn toàn chảo để chất lỏng vẫn rất nóng mọi lúc.
- Đổ nước ướp vào bình cho đến miệng, ấn nắp xuống và cuộn nó bằng một phím.
- Lật lon lăn với nắp xuống và để lại cho đêm. Vào buổi sáng, chúng có thể được giấu trong phần còn lại của việc bảo quản. Nó sẽ có thể mở và nếm trái cây trong ba ngày. Nhưng tốt hơn là để chúng cho đến mùa đông và thưởng thức hương vị tỏi tươi sáng trong những ngày lạnh.
Quan trọng! Để ướp thành công, điều quan trọng là phải tính toán chính xác tỷ lệ của các thành phần trong nước. Do đó, nếu bạn đổ, ví dụ, 1,3 lít nước sôi từ lon, sau đó mang số tiền này đến 1,5 lít với nước nóng. Sau đó, sẽ dễ dàng để tính toán bạn cần bao nhiêu muối, đường và giấm.
Công thức video
Nếu bạn muốn nhìn tận mắt bằng cách dễ dàng và chuẩn bị mận để nhồi, hãy xem điều này xảy ra như thế nào trong công thức trên video.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
Mận ngâm sẽ là một món ăn nhẹ ngon miệng cho hầu hết mọi món ăn. Nếu bạn chưa bao giờ sử dụng kết hợp các sản phẩm như vậy, thì hãy chắc chắn thử và viết trong các nhận xét về thành công của bạn. Và sau khi khách thử kiệt tác này, hãy sẵn sàng chia sẻ công thức!