Cách học nấu bánh ngọt ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• một lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da;
• bát sâu (2 chiếc.);
• một cái bát để đổ đầy;
• phim bám;
• cốc đo;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• cắm;
• râu ria;
• một cái rây;
• bàn chải silicon;
• khăn giấy;
• khăn ấm (nếu cần thiết);
• dao làm bếp;
• dụng cụ phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Opara

1. Đổ nước ấm (0,5 cốc) vào một bát sâu, thêm đường (15 g) và men nghiền (40 g).
   
2. Trộn tất cả các thành phần để có được một khối đồng nhất, và để bột ở nơi ấm áp trong khoảng 15-20 phút. Trong thời gian này, nấm men trong môi trường ấm áp được kích hoạt. Nhiệt độ nước nên ở mức 35-39 độ, nhưng không cao hơn, nếu không vi khuẩn sẽ chết. Điều này luôn luôn cần được ghi nhớ khi nói đến việc làm bột men.
   

Chất lỏng

1. Để làm điều này, bạn cần một món ăn lớn và sâu, trong đó sẽ thuận tiện để nhào bột trong tương lai. Cho một quả trứng gà vào các món ăn đã chuẩn bị, protein thứ hai và trộn với máy đánh trứng. Lòng đỏ là cần thiết để mỡ bánh trước khi nướng.
   
2. Thêm muối (0,5 muỗng cà phê), đường vani (1 gói), đường còn lại (85 g) và trộn kỹ để hòa tan các thành phần.
   
3. Sau đó thêm sữa ấm (250 ml), bơ thực vật tan chảy hoặc bơ (100 g) và trộn tất cả các thành phần lại tốt.
   
4. Đổ bột vào một đế lỏng và trộn nhẹ nhàng.
   

Bột nhào

1. Bột rây (khoảng 5 ngăn) dần dần được thêm vào cơ sở chất lỏng và trộn đều. Lúc đầu, điều này có thể được thực hiện bằng một cái muỗng hoặc máy đánh trứng, vì nó thuận tiện cho bất cứ ai. Khi khối lượng trở nên dày, tốt hơn là tiếp tục nhào bằng tay. Bột kết quả sẽ dính vào tay của bạn, nhưng tách ra khỏi bát.
   
2. Tiếp theo, bạn cần bôi mỡ bề mặt làm việc bằng dầu thực vật (khoảng 1 muỗng canh), đặt bột và tiếp tục nhào bằng tay. Nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng thêm một chút dầu. Nếu bột tiếp tục dính vào tay bạn, bạn có thể thêm một ít bột mì, nhưng điều chính là không làm quá nó để nó không trở nên khó khăn. Bột thành phẩm phải mềm và đàn hồi.
   
3. Cho bột vào một cái tô lớn và sâu, đậy lại bằng màng dính và để ở nơi ấm áp trong 60 phút. Vào mùa ấm, bạn có thể để bát trên bàn một cách an toàn, khi trời lạnh - bạn có thể bọc nó trong một chiếc khăn ấm hoặc đặt trong lò nướng nóng.
   
4. Cơ sở cho bánh nướng nên tăng 2-3 lần. Một khi điều này đã xảy ra, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bánh nướng.
   

Bánh nướng

1. Rửa sạch quả anh đào tươi với hố (300-400 g) trong nước, cho vào tô, thêm tinh bột (2 muỗng canh. Không có slide) và trộn kỹ sao cho nó trải đều trên toàn bộ thể tích.
   
2. Che tấm nướng bằng giấy da. Bạn cũng có thể bôi mỡ bằng dầu thực vật để bánh thành phẩm không bị dính chính xác.
   
3. Mỡ tay bằng dầu thực vật, nhào bột và chia thành các phần bằng nhau và làm cho quả bóng ra khỏi chúng. Nó sẽ bật ra khoảng 20-22 chiếc.
   
4. Dùng tay lăn ra từng miếng, đặt vào giữa (5-6 quả anh đào) và cẩn thận che các cạnh.
   
5. Nhẹ nhàng ấn đường may kết quả để làm một chiếc bánh, và đặt nó lên tấm nướng đã chuẩn bị.
   
6. Bánh nướng hình thành trên đầu, phủ khăn giấy và để trong 15-20 phút, để chúng được nhấn mạnh và hơi vừa.
   
7. Đánh tan lòng đỏ còn lại bằng một cái nĩa, thêm sữa (2 muỗng canh), trộn đều.
   
8. Chải mỗi chiếc bánh. Gửi tấm nướng bánh vào lò nướng, làm nóng đến 180-190 độ và nướng trong 25-30 phút.
   
9. Bánh sẵn sàng có thể được rắc đường bột lên trên, nhưng đây là tùy chọn. Có một bữa tiệc trà đẹp!
   

Công thức video

Video này trình bày sự chuẩn bị chi tiết của những chiếc bánh ngon, tráng lệ và đẹp mắt, mà người thân và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với nó.

Công thức bánh ngọt khác