Cá thu trong bột - rất đơn giản và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• mặt bếp để nấu ăn;
• một số tàu sâu;
• dao làm bếp;
• thớt;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• máy đánh trứng hoặc máy trộn;
• khăn giấy;
• scapula;
• một cái chảo rán;
• xiên;
• phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 4 miếng cá thu. Nhưng ở một vài nơi bạn chỉ có thể mua phi lê cá này, vì vậy bạn có thể sử dụng 2 con cá thu nguyên con, chúng tôi tự cắt. Đầu tiên, mở bụng, loại bỏ tất cả bên trong và rửa kỹ bằng nước. Chúng tôi rạch sâu ở lưng và khắp bụng. Chúng tôi bắt đầu tách phi lê từ đuôi dọc theo sườn núi. Tương tự, loại bỏ filet thứ hai. Sử dụng một con dao sắc, cẩn thận cắt bỏ phần xương lớn còn lại. Xương nhỏ có thể được loại bỏ bằng nhíp. Từ 2 con cá thu, thu được 4 miếng philê, chúng ta sẽ nấu trong bột.
   
2. Chúng tôi tiến hành trực tiếp để chuẩn bị bột. Trong một bát sâu đổ 4 muỗng canh. tôi bột mì. Sifting nó là không cần thiết. Thêm vào hương vị của bạn - suneli, gia vị cho cá, một nhúm hạt tiêu đen và thêm muối. Nếu bạn thích hương vị tỏi, bạn có thể thêm một nhúm tỏi nghiền vào bột. Tất cả các thành phần được khuấy kỹ bằng một muỗng canh.
   
3. Đổ 200-250 ml bia vào bột, đây là một loại bột nở tốt. Đừng lo lắng rằng sau khi nấu một dư vị khó chịu của rượu sẽ vẫn còn. Bia sẽ thêm cá thu trong một bột bánh và hương vị. Khuấy bia kỹ với phần còn lại của sản phẩm.
   
4. Đối với món ăn bạn sẽ cần 2 quả trứng gà. Trong một bát sâu riêng biệt, tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào bột và bia, khuấy một chút.
   
5. Protein hơi mặn, thêm một nhúm đường và đánh bằng máy trộn hoặc đánh cho đến khi tạo thành bọt dày.
   
6. Đánh hỗn hợp với bột, bia và lòng đỏ bằng máy trộn.
   
7. Chúng tôi làm khô từng miếng phi lê cá thu bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
   
8. Từ từ thêm protein đã đánh bông vào hỗn hợp bia. Chúng tôi trộn bột với một thìa đến trạng thái đồng nhất, trong khi không vội vã.
   
9. Cắt phi lê cá thu thành miếng 2-2,5 cm.
   
10. Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa và đổ nửa ly dầu hướng dương. Lượng dầu thực vật có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của các món ăn mà bạn sẽ chiên những miếng cá thu. Nếu có, tốt hơn là sử dụng nồi chiên sâu hoặc hầm để cá được phủ hoàn toàn bằng dầu.
    
11. Khi dầu nóng lên tốt, chúng ta dán một lát cá thu lên xiên sau đó, nhúng hoàn toàn vào bột và cho vào chảo.
    
12. Chiên trong vài phút cho mỗi bên. Đặt những miếng cá đã chuẩn bị lên một cái đĩa có phủ khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa. Định kỳ thay khăn.
    
13. Phục vụ cá thu trong bột với sốt kem chua. Để chuẩn bị nó trong một bát sâu, trộn 2 muỗng cà phê. kem chua với một ngọn đồi với thì là băm nhỏ. Nước sốt được tiêu cho hương vị và tỏi hạt được thêm vào. Tất cả các thành phần được trộn. Phục vụ bàn với cá thu trong bột.
    

Công thức video

Video trình bày một công thức thú vị để làm cá thu trong bột. Toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết, cũng như các khuyến nghị về loại nước sốt nào để phục vụ món ăn đã hoàn thành và cách nấu nó. Tất cả các sản phẩm cần thiết được chỉ định, nhờ đó bạn sẽ có thể tạo ra một món ăn ngon và khó quên.

Công thức nấu cá khác