Cách hầm cá thu với rau trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• dao nhọn;
• bát sâu;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• chảo sâu có nắp hoặc hầm;
• scapula;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi hầm, cá thu phải được ướp. Vì vậy, nó sẽ trở nên ngon ngọt hơn, và do đó ngon hơn. Nếu bạn sử dụng một thân thịt cá thu đông lạnh, trước tiên bạn phải làm tan nó. Nên làm điều này theo cách tự nhiên, không sử dụng lò vi sóng hoặc nước nóng. Hãy nhớ rằng cá và các sản phẩm thịt được rã đông tốt nhất trong tủ lạnh, không phải ở nhiệt độ phòng. Sau khi cá đã tan băng, nó cần được làm sạch, cụ thể là để thoát khỏi đầu và các ràng buộc. Bạn cũng có thể loại bỏ ngay vây và đuôi. Tiếp theo, rửa kỹ thân thịt cá, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy và cắt thành các phần.
   
2. Cá trước tiên phải được ướp. Để làm điều này, đặt các miếng băm nhỏ vào một cái bát sâu, muối nhẹ và thêm gia vị cho cá. Trộn đều và để trong khoảng 1 giờ.
   
3. Trong khi cá đang ngâm, chúng tôi chuẩn bị các loại rau cần thiết. Chúng tôi làm sạch 1 củ hành tây cỡ trung bình và cắt thành nửa vòng.
   
4. Nướng 1 củ cà rốt nhỏ trên vắt vừa.
   
5. Chúng tôi làm sạch ớt chuông đỏ từ cành giâm và hạt và cắt thành dải.
   
6. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành vòng.
   
7. Hai quả cà chua cắt thành lát.
   
8. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật lên chảo chiên sâu đã đun nóng sẵn và cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt và ớt lên trên. Chúng tôi cho rau một ít hầm, định kỳ khuấy bằng thìa.
   
9. Sau khi rau được hầm một ít, thêm zucchini thái lát và cà chua thái lát vào chảo. Đậy nắp, giảm nhiệt và để trong 5-10 phút.
   
10. Tiếp theo, đặt những miếng cá lên gối rau. Đậy nắp và để trong 5-10 phút trên lửa vừa.
    
11. Khi cá ấm lên đúng cách và bắt đầu hầm, thêm một chút nước muối và để trong 5 phút.
    
12. Sau khi rau và cá đã được hầm đúng cách, đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa. Trước khi phục vụ, cá thu với rau có thể được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ hoặc trang trí với một nhánh thì là, rau mùi tây hoặc rau mùi.
    

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu cá thu với rau trong chảo. Để nấu ăn, tác giả sử dụng các loại rau thông thường nhất mà mọi bà nội trợ sẽ tìm thấy: hành tây, cà rốt, ớt chuông đỏ và bí xanh. Một con cá hầm trên gối rau sẽ có ích cho cả bữa tối thông thường và bàn lễ hội.

Công thức nấu cá khác