Cách nấu củ cải nhanh chóng: từ phương pháp cổ điển trong chảo đến hack cuộc sống với túi và lò vi sóng

Củ cải đường là một thành phần bất biến trong nhiều món ăn của ẩm thực quốc gia. Đối với một người Nga, loại rau này, như đối với người Nhật, là gạo. Một số người thích ăn củ cải sống, nghiền trên một vắt mịn và nêm với dầu hướng dương thơm. Ai đó không sống trên củ cải đường. Những người khác thích gợi lên trong nhà bếp, bao gồm cả sản phẩm này trong thành phần của các món ăn thậm chí phức tạp hơn. Do đó, kiến ​​thức về cách nấu củ cải nhanh chóng là cơ sở của những điều cơ bản, thông tin mà mọi người mới nấu ăn phải có. Và không chỉ vì rau hồng còn ngon. Và bởi vì nó rất hữu ích.

Rau buryak Nga có ích gì

Ít người biết rằng củ cải đường có khả năng khôi phục chất lượng và thể tích máu. Và đây là xa điểm cộng duy nhất của sản phẩm từ khu vườn. Dưới đây là bảy lợi ích của việc ăn củ cải đường. Nhưng hãy biết rằng: ngay cả những thú vui của cây trồng gốc cũng không giới hạn ở chúng.

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Củ cải chứa toàn bộ bảng chữ cái vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm cho nó không thể lay chuyển trước virus và vi khuẩn.
2. Trẻ hóa. Axit folic, có nhiều trong bột củ cải, đã ban cho tài sản này với cây trồng gốc. Nó thúc đẩy sự hình thành của các tế bào mới và do đó ngăn ngừa lão hóa.
3. Tăng cường xương. Một thành phần khác của rau củ hồng là thạch anh. Nó là không thể thiếu cho xương khỏe mạnh và da đàn hồi.
4. Nó tạo ra huyết sắc tố. Củ cải đường thường được kê cho những người bị thiếu máu. Thực tế là sản phẩm góp phần vào việc sản xuất các vật thể màu đỏ, vì nó rất giàu chất sắt.
5. Mở rộng mạch máu. Củ cải đường làm tăng đường kính của các mạch máu, có nghĩa là nó ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trên bề mặt bên trong của chúng.
6. Bảo vệ khỏi bức xạ. Thành phần của rễ chứa rất nhiều pectin. Chất này là một lớp bảo vệ mạnh mẽ chống lại các chất phóng xạ và là lá chắn chống tiếp xúc với kim loại nặng.
7. Không mất tài sản. Đặc điểm nổi bật nhất của cây rễ burgundy là khả năng duy trì các chất hữu ích cho cơ thể con người, ngay cả sau khi xử lý nhiệt kéo dài. Các vitamin nhóm B và một số muối khoáng vẫn còn nguyên và an toàn ngay cả sau nhiều giờ nấu. Chúng không sụp đổ ở nhiệt độ cao, điều đó có nghĩa là chúng cung cấp tiện ích cho bất kỳ loại rễ cây hồng hào nào - thậm chí luộc, thậm chí hấp, thậm chí tươi.

Và những gì bên trong

100 g rau tươi chỉ chứa 40 kcal. Trong đó, 8,9 g carbohydrate, 1,5 g protein và hầu như không có chất béo (0,1 g).

• Carbohydrate. Hàm lượng của các chất này trong củ cải là 14%. Có rất nhiều chất sucrose và pectin trong cây trồng gốc. Hai chị em có mặt ở đó - glucose với fructose.
• Vitamin Nhiều người lầm tưởng rằng có rất nhiều vitamin C trong một loại rau màu hồng. Trên thực tế, hàm lượng của nó không quá tuyệt vời. Nhưng có rất nhiều vitamin của nhóm B và BB, cũng như phốt pho, lưu huỳnh, kẽm, kali, đồng và các nguyên tố khác từ bảng nổi tiếng của Dmitry Ivanovich.
• Axit Rau dân gian Nga rất giàu axit hữu cơ, cụ thể là malic, citric và oxalic.
• Chất xơ Nói rằng có rất nhiều chất xơ trong củ cải cũng giống như không nói gì.Burgundy tuber là một kho thực sự của chất xơ, khoảng 3 g trên 100 g sản phẩm.
• Axit amin. Hầu hết trong sản phẩm là arginine, betaine, lysine và histidine.

Chọn đúng

Người bán khéo léo có thể ngụy trang một sản phẩm đã hết hạn như một món ngon. Do đó, người ta không nên ngạc nhiên nếu sau những chuyến lang thang dài quanh chợ, bạn sẽ mang củ cải khô về nhà thay vì phòng ăn. Để không phạm sai lầm, chọn cây trồng gốc cho salad hoặc borsch, hãy làm theo bốn khuyến nghị sau đây.

1. Vấn đề kích thước. Giống thức ăn củ cải thường lớn. Do đó, nếu có thể, hãy ưu tiên cho củ cải nhỏ hoặc vừa.
2. Chú ý đến màu sắc. Vỏ của các loại thức ăn nhẹ hơn, và rau để bàn có màu đậm và bão hòa.
3. Chúng tôi cảm thấy bề mặt. Một cây trồng chất lượng gốc luôn luôn cảm ứng. Nó không có hố, không có mụn cóc, không có nhiều ria mép. Nó hoàn toàn trơn tru.
4. Tránh thối. Ngay cả một đốm nhỏ thối trên da củ cải cũng sẽ khiến bạn đi qua bởi hàng hóa kém chất lượng.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu củ cải cho đến khi nấu chín

Bao nhiêu là một củ cải đường chuẩn bị? Bếp gas hoặc bếp điện và nồi hơi đôi là hai phương pháp phổ biến nhất để nấu các loại rễ cây với bột giấy đỏ tía. Tuy nhiên, thời gian nấu chính xác không thể được gọi trong bất kỳ trường hợp nào. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào kích thước và độ tươi của rau, cũng như sức mạnh của thiết bị.

Miếng hấp

Các tính năng Ưu điểm của hấp là tốc độ. Nấu củ cải cho salad theo cách này là cần thiết không quá 40 phút. Và thậm chí sau đó, chỉ khi cây trồng gốc được gửi đến toàn bộ nồi hơi. Lò hơi đôi có thể hiện đại, được cung cấp bởi nguồn điện. Và nó có thể được làm bằng nhôm và trông giống như một cái chảo. Đây là một nồi áp suất của Liên Xô, trong thực tế, là cùng một nồi hơi đôi, chỉ cũ hơn và đơn giản hơn về mặt kỹ thuật. Bạn có thể chọn bất kỳ thiết bị có sẵn trong kho vũ khí nhà bếp. Thuật toán nấu ăn sẽ giống nhau.

Thuật toán hành động

1. Chúng tôi gọt vỏ rau và rửa kỹ dưới dòng nước lạnh.
2. Cắt thành nhiều miếng giống hệt nhau và đặt vào một cái nồi đôi.
3. Sử dụng một bàn chải, phun các nêm với một lượng nhỏ giấm, nếu điều quan trọng là độ bão hòa màu vẫn còn nguyên.
4. Chúng tôi đặt hẹn giờ trong 20 phút và đi về công việc của mình cho đến khi tín hiệu âm thanh cho biết việc chuẩn bị món ăn.

Trong toàn bộ chảo

Các tính năng Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể nấu củ cải trong nồi - không giống như một bà chủ có kinh nghiệm. Nhưng ngay cả phương pháp phổ biến này cũng có những sắc thái riêng. Thời gian nấu theo cách cổ điển sẽ mất ít nhất một giờ, tuy nhiên, quá trình này có thể giảm đáng kể - sử dụng nước lạnh hoặc tủ đông.

Thuật toán hành động

1. Chúng tôi rửa củ cải, cắt ngọn và gửi vào nồi với nước sôi trong đúng 20 phút.
2. Sau một khoảng thời gian xác định, chúng tôi lấy cây trồng ra và ngay lập tức gửi nó dưới vòi nước lạnh trong khoảng năm phút. Như một lựa chọn - cho rau nóng vào tủ đông và không lấy ra 15 phút.
3. Sau khi lắc nhiệt độ, cây trồng gốc sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng tiếp.

Các phương pháp nấu rau củ khác

Trong một nồi nấu chậm, lò nướng và lò vi sóng, củ cải được nấu ít thường xuyên hơn. Nhưng không phải vì những phương pháp này ít thuận tiện hoặc lâu hơn. Và vì vô minh. Đã đến lúc để lấp đầy khoảng trống này và hiểu các phương pháp hiện đại hơn.

Trong nồi nấu chậm

Sự đa dạng của các chế độ và chức năng của công nghệ nhà bếp kỳ diệu này cho phép bạn nấu củ cải non nhanh chóng và theo nhiều cách khác nhau. Phương pháp tốc hành bao gồm hấp, và sản phẩm ngon nhất có thể thu được bằng cách nấu ở chế độ "Nướng".

• Trong chế độ "Dập tắt". Bạn có thể nấu trực tiếp trong vỏ. Nó là đủ để đổ đầy nước và bật thiết bị. Thời gian nấu - một giờ. Nếu cần chuẩn bị một nửa, hãy tắt bộ đa hướng khi bộ hẹn giờ hiển thị 30 phút và, không mở thiết bị, hãy để rau lấy số lượng tương tự.
• Ở chế độ "Nướng". Phương pháp này cho phép bạn nấu một loại rau để ngay cả một đứa trẻ cũng muốn thử. Một rễ cây non không có vỏ phải được bôi mỡ bằng một giọt dầu thực vật và, bọc trong giấy bạc, đặt dưới đáy bát đa hướng. Sản phẩm sẽ được nướng trong khoảng một giờ. Sự sẵn sàng của món ăn sẽ được chỉ định bằng tín hiệu hẹn giờ.
• Ở chế độ "Steam nấu". Thời gian nấu - 40 phút. Đơn giản chỉ cần đặt rau vào một khay nhựa đặc biệt, đổ nước vào ngăn chứa chất lỏng và chọn chế độ thích hợp trên màn hình.

Trong lò

Mọi người đều biết cách nấu nhanh củ cải tươi trong chảo. Nhưng ít ai có khả năng nấu rau củ trong lò nướng. Một lò có liên quan khi một loại rau luộc cần phải được lấy một cách nhanh chóng và với số lượng lớn. Củ cải rửa sạch được bọc trong giấy bạc theo chiều dọc và trải trên một tấm nướng. Khi lò nóng lên đến 190 ° C, xử lý nhiệt có thể bắt đầu. Cây trồng gốc sẽ chỉ cần 20 phút để đạt đến trạng thái sẵn sàng.

Trong lò vi sóng

Tin tặc cuộc sống cung cấp để nấu củ cải trong một gói lò vi sóng. Và đây là một ý tưởng tuyệt vời. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần một tay áo nướng hoặc một túi nhựa thông thường không có lỗ. Củ cải phải được rửa kỹ và làm khô bằng khăn giấy. Sau đó, không bong tróc, cho vào túi và buộc.

Bạn có thể từ chối túi hoặc tay áo bằng cách đặt sản phẩm vào bát thủy tinh. Trong trường hợp này, theo nghĩa đen, một vài muỗng nước được đổ xuống đáy và được đậy bằng nắp nhựa. Trong lò vi sóng 1000 W, quá trình nấu mất không quá 10 phút. Trong một lò ít mạnh hơn, quá trình xử lý nhiệt sẽ kéo dài 16-18 phút.

Bí mật ngon

Vô nghĩa rằng mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm. Mọi người đều có thể nấu củ cải nhanh và ngon. Bảy bí mật của các bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ giúp trong việc này. Sử dụng chúng vào lần tới khi bạn quyết định gửi một loại rau màu hồng vào nước sôi.

1. Không có muối. Khi nấu bằng gas, củ cải không cần phải ướp muối. Một loại gia vị phổ biến làm cho nó quá cứng và dai. Đại sứ lý tưởng là người diễn ra ngay tại thời điểm nấu ăn.
2. Đi giày cao gót trong nước. Để rau sôi nhanh hơn, cần theo dõi lượng nước trong chảo. Củ cải nên được ngâm trong nước toàn bộ, và không một phần.
3. Sau khi nấu xong, để nguội. Để dễ dàng làm sạch thành phần phổ biến trong món salad và các món đầu tiên, bạn phải gửi nó vào nước đá khi kết thúc quá trình nấu. 10-15 giây sẽ đủ để dễ dàng loại bỏ da.
4. Để giữ màu. Đôi khi điều quan trọng là không chỉ đạt được hương vị hoàn hảo, mà còn là màu sắc hoàn hảo. Đặc biệt là trong trường hợp khi rau không được nấu chín, mà ở dạng miếng. Để kết thúc này, các bà nội trợ khuyên bạn nên thêm một muỗng canh giấm thông thường vào chảo. Đun sôi củ cải để không bị mất màu, bạn cũng có thể với nước chanh hoặc đường. Một muỗng canh đường cát hoặc nước chanh mới vắt sẽ hiệu quả không kém giấm.
5. Nấu ăn không mùi. Đối với một số người, mùi củ cải sôi là, nói một cách nhẹ nhàng, không dễ chịu nhất. Để loại bỏ "hương vị" khó chịu, bạn cần thêm một lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen vào chảo sau khi đun sôi.
6. Một thuốc sắc để giúp đỡ. Chất lỏng còn lại sau khi nấu củ cải, có tác dụng chữa bệnh. Nên sử dụng nó như một sự thay thế tự nhiên cho thuốc lợi tiểu, cũng như thuốc nhuận tràng.
7. Ngọn có ích. Lá củ cải không nên được gửi vào thùng rác. Đây không phải là một vật liệu lãng phí, nhưng là một thành phần ngon và lành mạnh trong món salad và các khóa học đầu tiên.Hãy xem cuốn sách về thực phẩm tốt cho sức khỏe, và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy trong đó một số công thức nấu món borscht hoặc phali (món ăn nhẹ quốc gia Georgia) với ngọn củ cải mà bạn muốn thử.

Hóa ra, có nhiều cách để nhanh chóng đun sôi một vụ rễ cây burgundy. Hơn nữa, mỗi phương pháp đều có ưu điểm của nó. Bảng so sánh tóm tắt những kiến ​​thức thu được và, nếu cần thiết, đóng vai trò là một mánh gian lận khi chọn một thiết bị nhà bếp để nấu ăn.

Bảng - Phương pháp chuẩn bị củ cải đường và các tính năng của chúng

Những người sành chơi khuyên bạn nên chuẩn bị cây trồng gốc mà không cần làm sạch trước - trong vỏ. Và đó không phải là vấn đề của sự lười biếng. Ngay khi rau được phơi ra, vitamin C có trong nó bắt đầu bị phá vỡ. Nhưng nó đã có một chút trong củ cải đường! Do đó, cần phải luộc củ cải để không bị mất vitamin, bạn cần phải bỏ vỏ. Và đun sôi, bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh không quá hai ngày. 48 giờ sau khi xử lý nhiệt, nó sẽ không còn phù hợp để ăn.

Nhận xét: Bí quyết của tôi là để củ cải nguội ngay trong nước.

Để củ cải đường vẫn ngọt và ngon, và chảo sạch, bạn cần rửa củ cải thật sạch mà không cần cắt gì. đặt nó trong một túi nhựa đôi, buộc chặt Hãy thử nó, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó.

Tình yêu http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D

Tôi nấu củ cải trong lò vi sóng trong 7-10 phút. Củ cải của tôi và đặt trong một túi thông thường. Tôi buộc nó, xỏ nó bằng tăm ở một vài nơi để cái túi không bị vỡ. Và đó là tất cả. Bạn don lồng phải làm bất cứ điều gì khác. Củ cải đã sẵn sàng để ăn!

Olga Fadeeva https://lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/

Tôi mua củ cải luộc trong siêu thị nên tôi không phải chờ lâu để nấu. Tôi thiên đường nấu rau cho món salad tại nhà trong một thời gian dài, tôi coi đó là một sự lãng phí thời gian quý giá. Bây giờ nhiều người đã chuyển sang nấu các món ăn từ thành phẩm.

Alisha 33, http://chudo-povar.com/kak-bystro-svarit-sveklu-celikom-recept-s-foto.html

Bí quyết nấu củ cải của tôi là thế này: sau khi củ cải được nấu chín, hãy để nó nguội ngay trong nước. Sau đó, nó mềm hơn nhiều và được làm sạch tốt hơn. Tôi không khuyên bạn nên nướng củ cải, nó khô và quá trình này mất rất nhiều thời gian. Không nấu củ cải với các loại rau khác, nó được đun sôi trong thời gian dài nhất, nó có thể biến thạch trong nồi.

Elena http://ladyspecial.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/kak-i-skolko-varit-sveklu

Công thức salad khác