Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- bát sâu;
- chảo
- một con dao;
- muỗng canh:
- hớt bọt;
- thớt.
Các thành phần
| Lưỡi bò | 1 chiếc |
| Nước | trong các phần |
| Muối | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch lưỡi bò dưới vòi nước. Trong một cái bát sâu, rút một ít nước ấm và đặt lưỡi vào đó. Để nó ngâm trong 30-40 phút. Một số đầu bếp thực hành ngâm lưỡi trong sữa. Từ thao tác này, thịt càng trở nên mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa lưỡi bò dưới vòi nước và chà kỹ bằng bàn chải kim loại hoặc dao, cạo sạch mọi vết bẩn còn sót lại từ lưỡi.
- Sau đó, múc nước vào chảo và đun sôi. Gửi lưỡi của bạn vào nước sôi. Salting nó là không cần thiết chưa. Để lưỡi nấu trong hai tiếng rưỡi trên lửa vừa.
- Sau thời gian này, thêm một muỗng muối vào chảo. Nấu thêm 20 phút nữa. Khi 20 phút trôi qua, múc nước lạnh vào một cái bát sâu. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và chuyển lưỡi của bạn vào bát này với một cái muỗng có rãnh. Điều này được thực hiện để lưỡi được làm sạch tốt.
- Khi lưỡi nguội đi, đặt nó lên thớt.
- Sử dụng một con dao, loại bỏ da trên từ lưỡi. Nếu bạn bắt gặp một lưỡi béo quá mức, hãy loại bỏ mỡ thừa bằng dao, cạo nhẹ và rửa sạch dưới vòi nước.
- Nếu bạn sẽ giữ lưỡi trong một thời gian, sau đó đặt nó vào chảo với nước dùng - vì vậy nó sẽ giữ được độ ngon ngọt của nó. Lưỡi được luộc đúng cách. Bây giờ nó có thể được sử dụng để chuẩn bị thêm cho món salad hoặc món khai vị. Bon thèm ăn!
Bạn có biết Thời gian nấu của một ngôn ngữ phụ thuộc vào kích thước của nó và nhiều yếu tố khác. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của lưỡi bằng cách đâm nó bằng dao hoặc nĩa ở nơi dày nhất. Nhìn vào màu sắc của nước thịt phát hành. Nếu nước ép trong, lưỡi đã sẵn sàng và nếu nước ép đục, hãy nấu lưỡi trong nửa giờ nữa và lặp lại thử nghiệm.
Công thức video
Công thức video đào tạo trực quan sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn về quá trình chuẩn bị lưỡi bò. Bạn sẽ học được một số thủ thuật chắc chắn sẽ giúp bạn đun sôi ngôn ngữ một cách chính xác.
Bạn đọc thân mến, làm thế nào để bạn nấu lưỡi bò? Để lại công thức nấu ăn đã được chứng minh của bạn trong các ý kiến dưới đây. Có lẽ bạn biết về một số sắc thái chuẩn bị của nó? Chia sẻ chúng với những độc giả khác.