Cách học nấu cá vược ngon trong lò theo công thức từng bước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• thớt;
• một con dao;
• bóc vỏ;
• một cái bát;
• một cái cốc;
• cối có chày;
• công suất đo được;
• một cái muỗng;
• món nướng hoặc tấm nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chúng tôi làm một món rau

1. Gọt vỏ rau và bóc vỏ hành tây.
   
2. Hòa tan năm củ khoai tây lớn theo vòng tròn, dày 3-4 mm. Ngâm khoai tây xắt nhỏ vào bát nước để củ được cắt nhỏ cho ra lượng tinh bột dư thừa.
   
3. Hai củ hành lớn cắt làm tư.
   
4. Ở dưới cùng của món nướng (hoặc trên một tấm nướng) đổ 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và phân bố đều trên toàn bộ bề mặt bên trong.
   
5. Để ráo khoai tây và đặt các vòng tròn khoai tây dưới đáy chảo / chảo.
   
6. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên lớp khoai tây.
   
7. Đổ nội dung của khuôn ½ ngăn xếp. nước lọc hoặc bất kỳ nước dùng.
   
8. Cắt hai quả cà chua cỡ trung bình, như khoai tây, thành lát và phân bố đều trên lớp hành tây.
   
9. Ướp cà chua xắt nhỏ với vài muỗng dầu ô liu, thêm một nhúm muối và rắc lá húng tây khô từ ba đến bốn nhánh.
   
10. Nghiền trong cối 1 muỗng cà phê. hạt tiêu và hạt tiêu với cà chua và dầu thực vật có hương vị gia vị. Đặt chế phẩm rau vào lò nướng nóng, và nướng trong 55-60 phút.
    

Làm việc với cá

1. Ba - bốn xác cá vược hoặc cá quý tộc khác (cá hồi, dorado, bồ nông), làm sạch từ vảy, ruột, cắt vây từ bụng, lưng và đuôi. Đầu có thể được gỡ bỏ, hoặc bạn có thể để nó sau khi tháo mang đầu tiên.
   
2. Trên thân thịt, mỗi bên, tạo 3-4 vết rạch nông theo đường chéo.
   
3. Nhẹ nhàng muối cá trên tất cả các mặt. Đổ 1 muỗng cà phê vào bên trong bụng của mỗi con cá. nước chanh.
   
4. Đặt thân thịt cá đã chuẩn bị để nướng trên một chế phẩm rau lấy ra khỏi lò. Đổ lên mỗi con cá 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
   
5. Đổ nội dung của khuôn ½ ngăn xếp. rượu trắng khô.
   
6. Rắc cá vào gia vị. Trong trường hợp này, một hỗn hợp gia vị của "thảo dược Provence" là hoàn hảo.
   
7. Đặt đĩa nấu trong lò nướng. Giữ trong năm phút ở nhiệt độ 180 ° C, sau đó tăng nhiệt độ lên 220 ° C và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
   

Phục vụ và trang trí

Dọn món ăn nóng, trang trí với lá rau mùi tây xắt nhỏ lên trên, không bày ra đĩa chia phần, vì cá được chế biến theo cách này thuộc về ẩm thực làng (nhà). Cá vược nướng với khoai tây được ăn kèm với rau tươi - cà chua và dưa chuột, cũng được cắt thành miếng lớn. Ngoài ra, bạn có thể cung cấp nước ép cà chua, hoặc bất kỳ hỗn hợp rau nào khác.

Công thức video

Cốt truyện được đề xuất để xem minh họa chi tiết các bước để nấu cá nướng trong lò.Quá trình này không hoàn toàn nhanh chóng - mất khoảng một tiếng rưỡi để nướng cá vược trên gối rau. Tuy nhiên, nó rất đơn giản, như, thực sự, tất cả các món ăn mộc mạc.

Công thức nấu cá khác