Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò;
- một con dao;
- bảng bếp;
- chảo
- một cái muỗng;
- đĩa cho súp;
- muôi;
- hớt bọt.
Các thành phần
| Thịt bò | 700 g |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Cung | 1 chiếc |
| Ớt chuông | 3 chiếc |
| Cà chua | 5 chiếc. |
| Nước | 2 l |
| Khoai tây | 5 chiếc. |
| Muối, ớt cay | nếm |
| Tỏi | 2 tép |
| Rau mùi đất | 1 muỗng cà phê |
| Rau mùi tây, húng quế xanh | nếm |
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị nước dùng, chúng tôi sử dụng 700 g sườn bò. Xương sẽ cho một hương vị đặc biệt, nước dùng sẽ trở nên mạnh mẽ và bão hòa. Đối với một shurpa phong phú và kỹ lưỡng hơn, thịt bò có thể được thay thế bằng thịt cừu, nhưng không phải ai cũng thích hương vị và mùi thơm cụ thể của loại thịt này.
- Rửa sạch sườn, cắt thành miếng lớn. Nên sử dụng chảo có đáy dày. Chúng tôi cho thịt vào chảo, đổ 2 lít nước lạnh, đóng nắp và đặt lửa nhỏ cho đến khi thịt sẵn sàng, khoảng 60 phút.
- Trong quá trình nấu, định kỳ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh để nước dùng vẫn sạch và trong suốt.
- Tiếp theo, chuẩn bị rau. Điều chính là cắt rau thô để trong shurpa chúng vẫn còn nguyên lát, thay vì luộc. Chúng tôi làm sạch một củ hành tây và cắt thành một khối lập phương vừa.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối lớn có hình dạng tùy ý.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, gửi hành tây và cà rốt vào chảo và tiếp tục đun trong 30 phút.
- Trong lúc đó, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Khoai tây, 5 miếng cỡ vừa, gọt vỏ và băm nhỏ.
- Ớt sẽ được bóc vỏ và cắt thành miếng lớn. Để làm shurpa với khói, ớt có thể được nướng trong lò hoặc nung trong chảo.
- Cà chua nên được gọt vỏ, vì điều này, đổ chúng với nước sôi trong vài phút, và sau đó dễ dàng gọt vỏ.
- Cũng cắt thành miếng lớn hình dạng tùy ý, như bạn muốn. Súp Shurpa nên khá dày, nhưng nó có thể thay đổi theo ý thích của bạn. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng rau đông lạnh, món súp sẽ vừa ngon.
- Chúng tôi gửi tất cả các thành phần chuẩn bị cho Shurpa.
- Đun sôi súp, thêm 1 muỗng cà phê. rau mùi đất, một nhúm hạt tiêu nóng. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và nấu súp trên lửa nhỏ trong 30 phút nữa cho đến khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng. Gia vị và gia vị bạn có thể chọn và thêm vào khẩu vị của bạn.
- Vào cuối của nấu ăn, muối shurpa cho hương vị. Thêm tỏi băm nhỏ và tắt lửa ngay lập tức. Để súp nấu trong 10 - 15 phút và phục vụ.
- Đổ shurpa với muôi súp vào đĩa, rắc húng quế và rau mùi tây. Bon thèm ăn!
Công thức video
Bạn có thể xem một công thức video nơi bạn sẽ thấy những gì bạn sẽ cần, cách nấu nước dùng thơm và bão hòa của sườn bò, cách cắt rau, cách phục vụ món ăn. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Nếu bạn thích công thức shurpa thịt bò đơn giản và ngon miệng, bạn muốn mô tả các tùy chọn nấu ăn của mình, thực hiện bất kỳ bổ sung hoặc thay đổi, sau đó hãy chắc chắn để lại nhận xét của bạn trong các ý kiến dưới đây. Chúng tôi hy vọng món súp này hoàn thành cuốn sách về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn cho các khóa học đầu tiên!