Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát - 2 chiếc.
Các thành phần
| Bột mì | 300 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Muối | 1/3 muỗng cà phê |
| Giấm táo | 0,5 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Nho khô | 0,5 ngăn xếp |
| Những quả táo | 3 chiếc |
| Nước | 1,5 l |
| Chanh | 0,5 phần |
| Bơ | 50 - 60 g |
| Đường | 5 muỗng canh. tôi |
| Đường vani | 20 g (1 gói) |
| Hạnh nhân đất | 3 muỗng canh. tôi |
| Quế | 1 muỗng cà phê |
| Đường bột | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Rây 300 g bột vào tô. Thêm 1/3 muỗng muối, trộn. Trong bột, làm sâu, vỡ 2 quả trứng. Cứ 150 g bột - 1 quả trứng.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng tay. Bột trở nên giống như một bánh mì ngắn. Đổ 50 g nước ấm vào các phần nhỏ. Đồng thời, nhào bột rất nhanh. Chúng tôi đập bột trên bàn 2-3 lần để không khí dư thừa thoát ra. Sau đó, bột có tính đàn hồi và mịn.
- Trong thử nghiệm, chúng tôi thực hiện một cách sâu sắc, thêm 0,5 muỗng canh. tôi giấm táo. Tiếp tục nhào bột. Đối với mùi thêm 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật thơm chưa tinh chế. Chuyển bột vào một cái bát, phủ một lớp màng, để yên ở nhiệt độ phòng trong 40 phút.
Nấu ăn toppings
- Đổ 0,5 chén nho khô với nước sôi, để phồng lên, trong khi chúng tôi đang chuẩn bị các thành phần còn lại để làm đầy.
- Chúng tôi làm sạch 3 quả táo vừa (tốt nhất là màu xanh lá cây), cắt thành 4 phần, cắt lõi.
- Cắt táo thành khối vừa.
- Để miếng táo không bị sẫm màu, bạn cần rắc nước cốt chanh hoặc tắm chanh. Để tắm bạn sẽ cần 0,5 l nước và nước cốt 0,5 quả chanh. Nước chanh có thể được lọc qua một cái rây để không có hạt rơi.
- Chúng tôi đặt các hình khối trong nước chanh.
- Chúng tôi đặt chảo lên lửa để hâm nóng. Đặt 1 muỗng canh. tôi bơ, tan chảy.
- Đặt táo vào chảo, chúng ta đun nhỏ lửa trên lửa vừa và trộn định kỳ.
- Đổ 3 muỗng canh táo. tôi đường. Trộn đều.
- Chúng tôi đang chờ chất lỏng dư thừa bay hơi. Sau đó táo sẽ sẵn sàng. Lấy 20 g (1 gói) đường vani và rắc táo lên chúng. Xả nho khô. Thêm nó vào táo.
Chuẩn bị rắc
- Trong một cái đĩa, đổ 2 muỗng canh. tôi đường. Thêm 1 muỗng cà phê. quế. Đặt 3 muỗng canh. tôi hạnh nhân đất. Hạnh nhân là cần thiết để hấp thụ độ ẩm dư thừa từ làm đầy táo.
- Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
Strudel nấu ăn
- Tung ra bột đã hoàn thành với một pin lăn thành một lớp hình chữ nhật lớn.
- Làm tan chảy trên lửa 30 - 40 g bơ. Mỡ bột với bơ tan chảy. Hãy chắc chắn lùi lại từ mỗi cạnh 1 cm, sau đó để dán các cạnh.
- Rắc bột đều lên bột. Đừng quên rút lui khỏi mép bột.
- Dọc theo cạnh ngắn, trải toàn bộ quả táo.
- Chúng tôi bắt đầu xoay strudel vào cuộn, trong khi kẹp các cạnh để táo không rơi ra xung quanh các cạnh.
- Chúng tôi xoắn strudel để đường may ở dưới cùng.
- Chúng tôi chuyển sang một tấm nướng phủ giấy nướng. Mỡ trên cùng với bơ tan chảy.
- Dọc theo toàn bộ strudel, chúng tôi tạo ra các lỗ thủng bằng một cái nĩa, để khi nướng qua các lỗ này hơi nước thoát ra.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nướng trong 40 phút ở cùng nhiệt độ.Rắc strudel thành phẩm với đường bột.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy cách nấu strudel với táo. Bạn sẽ thấy làm thế nào để làm đầy và topping, làm thế nào để sắp xếp điền và bọc strudel trong một cuộn.
Công thức nấu ăn Strudel là phổ biến trên toàn thế giới. Rốt cuộc, bạn luôn có thể thêm một cái gì đó mới vào điền vào táo. Các món ăn có thể được nấu vào các ngày trong tuần thông thường, cũng như ăn chay. Bột để nấu ăn được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: tươi, nấu chín, phồng, phồng và men, bánh mì pita mỏng. Bánh ngọt từ bột mỏng và topping ngon ngọt sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em.