Bánh sô cô la Phục Sinh - một công thức ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc điện, bếp hoặc chảo trên cùng, chảo 1 lít, máy trộn, 2 thùng sâu, rây, 4 bát sâu, máy ép nước cam quýt, vắt mịn, chảo 8 lít, muỗng canh, muỗng cà phê, cân bếp, đo thủy tinh, khăn vải, xiên gỗ, nĩa, dao, thìa silicone, khuôn bánh, giấy da, đĩa tráng miệng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

• Đổ 1,5-2 ngăn vào chảo. nước và trên nhiệt độ cao mang đến một sôi.
• Chúng tôi rửa 1 ly nho khô dưới vòi nước chảy, đổ nó vào một thùng chứa sâu, đổ nước sôi và để lại.

Opara

1. Đổ 0,5 lít sữa vào chảo lít và đun nóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi ấm. Đổ sữa ấm vào một thùng chứa sâu, thêm 1 muỗng canh. tôi đường và 50 g men, sau đó khuấy với một muỗng cho đến khi men tan.
   
2. Đổ 200 g bột vào hỗn hợp men và khuấy bằng thìa. Nếu bột biến thành chất lỏng, hãy thêm 100 g bột, cho đến khi chúng ta có được bột, như bánh kếp. Chúng tôi đậy nắp hộp bằng một miếng vải bằng khăn bếp và đặt ở nơi ấm áp trong 30 - 40 phút để nâng.
   

Báo cáo với bột

1. Đập 4 quả trứng vào một thùng chứa sâu và đánh chúng bằng máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm trong một bọt ổn định. Thêm 260 g đường vào khối trứng, 2 muỗng cà phê. đường vani và đánh tất cả khoảng 10 phút cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
   
2. Chúng tôi rửa 1 quả cam dưới vòi nước chảy, sau đó chúng tôi chà lớp trên cùng của vỏ lên một vắt mịn để tạo ra một niềm say mê.
   
3. Chúng tôi cắt cam thành 2 nửa và với sự trợ giúp của máy ép nước ép cam và ép nước cam vào một cái bát sâu. Trong một bát nước sâu, làm tan 200 g bơ trong một bát sâu và trong một bát nước khác, làm tan 200 g sô cô la với 30 g bơ, khuấy đều để thu được khối đồng nhất. Lọc nho khô hấp và dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ nước dư thừa.
   

Bột

1. Khi 30 - 40 phút trôi qua, đổ bơ tan chảy ấm vào bột nổi lên, thêm nho khô hấp, nước cam, vỏ, 40 g bột hạnh nhân và đánh hỗn hợp trứng, sau đó trộn kỹ bằng thìa silicone. Đổ 1 kg bột vào bột và trộn kỹ bằng thìa cho đến khi thu được khối đặc, sệt.
   
2. Tưới bột lên trên 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương và khuấy bằng thìa. Thêm 2 muỗng canh. tôi sô cô la tan chảy ở hai bên đối diện của bột, với một thìa chúng ta đẩy nó nhiều lần vào khối, sau đó lật bột lại, thêm phần còn lại của sô cô la ở đó và trộn nhẹ để làm đá cẩm thạch.
   
3. Chúng tôi chuyển bột vào một cái chảo 8 lít, phủ một chiếc khăn vải và gửi nó đến một nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ, để nó nổi lên trên cùng của chảo càng nhiều càng tốt.
   

Kulichi

1. Bật lò nướng ở 50 ° C và để ấm.Phủ lên mặt dưới và mặt bánh Phục Sinh bằng giấy da.
   
2. Trộn bột một chút để kết tủa, và đặt nó bằng tay của bạn trong khuôn, đặt nó sao cho nó mất hơn một nửa số khuôn.
   
3. Chúng tôi gửi bánh để nuôi trong lò cho đến khi chúng lên đến đỉnh. Chúng tôi tăng nhiệt độ lên 160-180 ° C và nướng sản phẩm trong 30 phút. Sau 30 phút, chúng tôi kiểm tra bằng một cái xiên bằng gỗ xem bánh có được nướng không, và nếu miếng vụn khô, hãy lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội trong vòng 10 - 15 phút. Nếu xiên ướt, hãy để chúng trong lò thêm 10-15 phút nữa, sau đó kéo chúng ra khỏi lò.
   
4. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi mẫu và để nguội trong 6 giờ mà không cần lấy giấy da.
   

Trang trí

1. Đun chảy trong bồn nước 250 g sô cô la với 50 g bơ, khuấy đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
   
2. Đồng đều áp dụng một muỗng bánh sô cô la lên bánh trên cùng, rắc mỗi thứ 1 muỗng canh. tôi hạnh nhân mảnh, và để các sản phẩm đứng trong khoảng 24 giờ.
   
3. Sau một ngày, chúng tôi cắt bánh thành nhiều phần, đặt nó lên đĩa tráng miệng và phục vụ.
   

Quan trọng! Trong khi những chiếc bánh được nâng lên và nướng trong lò, đừng mở cửa để không bắt được một miếng bột lạnh, và sau đó bạn sẽ nhận được những món đồ cao cấp tươi tốt.

Công thức video

Nếu bạn cần làm rõ sự tinh tế như nhào bột hoặc thêm sô cô la tan chảy vào nó, thì đáng để xem xét những điểm này trong công thức video.

Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh