Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một máy trộn;
- cân bếp;
- bánh chảo;
- thớt;
- một con dao;
- 2 bát sâu;
- phục vụ món ăn;
- tấm sâu;
- một cái rây;
- một ly 250 g;
- muỗng canh và muỗng cà phê;
- potholders cho nóng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 1 chồng |
| kefir | 1 chồng |
| đường | 1 chồng |
| bột ca cao | 3 muỗng canh. tôi |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| sô cô la đen | 50 g |
| sô cô la trắng | 50 g |
| bơ | 15 g |
| muối | nếm |
| vanillin | nếm |
Bước nấu ăn
- Trong một bát sâu, đánh 2 quả trứng gà và thêm một nhúm muối nhỏ. Đánh trứng tốt với máy trộn.
- Sau đó, thêm một ly đường vào bát, trong khi đánh các nguyên liệu cho đến một khối dày, đồng đều.
- Tiếp theo, thêm một ly kefir mà không dừng đánh đòn.
- Rây 1 chén bột với một cái rây vào một cái bát sâu riêng biệt.
- Cũng rây 1 muỗng cà phê. bột nở và 3 muỗng canh. tôi bột ca cao. Trộn đều bằng thìa. Tùy chọn, thêm một chút vani hoặc đường vani cho tất cả các thành phần.
- Đổ 2 muỗng canh vào bát có khối lượng kefir. tôi dầu thực vật.
- Dần dần thêm hỗn hợp bột vào khối chất lỏng, khuấy liên tục bằng máy trộn cho đến khi mịn để không bị vón cục.
- Trên thớt, dùng dao cắt 50 g sô cô la đen thành những miếng nhỏ.
- Sau đó đổ sô cô la xắt nhỏ vào bột sô cô la đã chuẩn bị và trộn nhẹ nhàng bằng thìa.
- Làm nóng lò ở 180 ºС. Đổ bột sô cô la vào một món nướng có dầu mỡ và rắc bột và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong khoảng 40 phút.
- Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm bằng tăm gỗ, không nên có dấu vết bột thô trên đó. Khi đã sẵn sàng, lấy cupcake ra khỏi lò và đặt lên đĩa.
- Chuẩn bị đóng băng cho nướng bánh của bạn. Để làm điều này, hãy đặt 15 g bơ vào một cái đĩa sâu, sau đó chia thành từng miếng 50 g sô cô la trắng và thêm nó vào bơ. Làm tan các thành phần này thành chất lỏng trong bồn nước hoặc lò vi sóng.
- Sử dụng một chiếc thìa, đổ bánh sô cô la dồi dào với lớp kem ngọt ngào. Tùy chọn, đặt những miếng bơ nhỏ mềm lên trên lớp men.
Để đa dạng hóa hương vị và thêm một chiếc bánh vào hương vị ban đầu, bạn có thể thêm nho khô, quả óc chó băm nhỏ vào bột hoặc rắc chúng lên trên bánh ngọt trên men. Bạn có thể sử dụng bất kỳ bột bánh kẹo phù hợp hoặc xi-rô ngọt tùy ý. Thay vì sô cô la trắng, bạn có thể sử dụng sữa đặc làm kem, mứt yêu thích hoặc bạn chỉ có thể rắc bánh với đường bột.
Phục vụ bánh muffin sô cô la luôn thích hợp cho trà, cà phê hoặc sữa.
Công thức video
Cách làm bột sô cô la ngon nhất cho bánh cupcake và kem sô cô la trắng ngon, bạn có thể xem video.
Công thức cupcake khác
Cupcake trong một nhà sản xuất bánh mì