Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:2 bát sâu (kích thước lớn và trung bình), nĩa, thìa, máy đánh trứng, khuôn silicon, một cái xoong nhỏ để tráng men.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Trứng gà | 3-4 miếng |
| Ca cao | 5 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 300 g |
| Bơ | 200 g |
| Đường | 300 g |
| Kem chua | 300 g |
| Bột nở | 2 muỗng cà phê |
| Nước | 3 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Bơ đầu tiên được lấy ra khỏi tủ lạnh để nó mềm ở nhiệt độ phòng. Sau đó, 150 g bơ với một cái nĩa được nghiền kỹ trong một cái bát có một ly (200 g) đường.
- Chúng tôi đập bốn quả trứng vào hỗn hợp bơ-đường. Nếu trứng lớn, sau đó bạn có thể lấy ba miếng. Chúng tôi trộn tất cả hỗn hợp này một lần nữa, mà không cần đánh, bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Nó là cần thiết để nhào cho đến khi quần chúng có được sự đồng nhất.
- Thêm 200 g kem chua và khuấy lại.
- Chúng tôi đặt thùng chứa này sang một bên và chuẩn bị một hỗn hợp khô bột ca cao và bột nở. Chúng tôi lấy 300 g bột, 3 muỗng canh. tôi ca cao và 2 muỗng cà phê bột nở. Kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát, trộn cẩn thận cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp khô vào bơ và trứng và nhẹ nhàng trộn bằng thìa. Kết quả sẽ là một khối bột đồng nhất dày có màu sô cô la sữa đẹp.
- Chúng tôi bôi mỡ khuôn silicon bằng dầu và cẩn thận chuyển bột vào đó. San lấp mặt bằng. Điểm cộng của khuôn silicon ở phía trước kim loại là khi sẵn sàng, các sản phẩm nướng được loại bỏ khỏi khuôn silicon theo đúng nghĩa đen. Nhưng quá trình khai thác từ khuôn kim loại khó khăn hơn.
- Trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ, đặt cupcake tương lai trong một giờ hoặc lâu hơn một chút. Bản thân hình thức là mềm mại, vì vậy đặt nó vào lò nướng tốt hơn không phải trên giá dây, mà trên tấm nướng.
- Trong khi bột đang nướng, chuẩn bị đóng băng. Cho 50 g bơ và 100 g đường vào nồi nhỏ. Đổ 3 muỗng canh. tôi nước. Thêm 2 muỗng canh. tôi với một slide bột ca cao và trộn.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi tinh thể đường hòa tan. Khi đường đã tan, bỏ chảo ra khỏi bếp.
- Chúng tôi lấy ra cupcake thành phẩm từ khuôn và đổ nó với men ấm. Bạn có thể phục vụ món ăn cả ấm và lạnh. Glaze cũng không phải là một thành phần thiết yếu của món ăn. Bột nhào trở nên ngon trong chính nó, nhưng với một nước thịt tuyệt vời trên đầu nó biến thành một kiệt tác thực sự.
Bạn có biết Các công thức nấu ăn luôn chỉ ra thời gian nướng gần đúng. Làm thế nào chính xác sản phẩm của bạn được nướng phụ thuộc vào chính lò nướng và vào món nướng. Để kiểm tra phòng trống, sử dụng tăm hoặc xiên gỗ mỏng. Họ cẩn thận đâm một miếng bột làm sẵn. Nếu sản phẩm được nướng bên trong, bột không dính vào tăm.
Công thức video
Tất cả sự tinh tế và bí mật của việc làm bánh muffin sô cô la được trình bày rõ ràng trong công thức video. Hãy nhìn vào nó nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, và sau đó bạn chắc chắn sẽ thành công ngay lần đầu tiên.