Nướng pike trong giấy bạc trong lò nướng để bàn lễ hội

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, giấy bạc, dao, thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi gọt vỏ hai hoặc ba củ hành tây và hai hoặc ba củ cà rốt. Rửa rau thật kỹ và cắt thành nửa vòng. Một quả chanh cắt thành lát.
   
2. Chúng tôi rửa pike dưới vòi nước chảy và loại bỏ vảy từ nó một cách thuận tiện cho bạn. Cắt bỏ vây và đuôi, và để đầu không bị ảnh hưởng. Sau khi chúng tôi ruột cá, chúng tôi lấy ra bên trong và cẩn thận cắt mang. Rửa kỹ từ bên trong.
   
3. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen trong và ngoài. Chúng tôi rời đi để ướp pike trong 15 phút.
   
4. Sau một thời gian, chúng tôi thực hiện những vết cắt nông bằng một con dao xuyên qua mũi nhọn ở cả hai bên. Giữa các vết mổ phải có khoảng cách ít nhất hai cm.
   
5. Trong một bát nhỏ sâu, trộn hành tây xắt nhỏ và 50 gram mayonnaise. Đó là khuyến khích rằng nó được in đậm.
   
6. Chúng tôi đo ra một tờ giấy bạc lớn để toàn bộ pike có thể vừa với nó, và phủ nó bằng một tấm nướng phù hợp. Chúng tôi rải một nửa hành tây với mayonnaise trên giấy bạc, nó sẽ đóng vai trò là một cái gối cho cá.
   
7. Sau đó trộn 50 gram mayonnaise với cà rốt xắt nhỏ và phết một nửa hỗn hợp này lên gối hành tây. Tưới nước lên giấy bạc bằng 30 gram dầu thực vật.
   
8. Trộn hành tây và cà rốt còn lại và bắt đầu với hỗn hợp pike.
   
9. Trong các vết cắt mà trước đây chúng ta đã làm ở cá, chúng ta chèn những lát chanh.
   
10. Nhẹ nhàng chuyển cá vào gối rau, và bọc nó bằng giấy bạc.
    
11. Làm nóng lò ở 180 độ C. Khi lò đã nóng lên, đặt một khay nướng có pike vào đó và nướng trong 50 phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy chảo ra khỏi lò, mở giấy bạc và đặt cá trở lại trong 15 phút nữa.
    
12. Khi món ăn đã sẵn sàng, đặt nó vào một đĩa đẹp, trang trí và phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Một món ăn như vậy được phục vụ độc quyền nóng và toàn bộ, nhưng chúng tôi khắc nó đã có ở khách. Nếu bạn muốn nấu ăn và phục vụ pike theo từng phần, sau đó cắt nó thành bít tết trước khi nấu.
• Nếu bạn ướp cá trong nước sốt với nước chanh hoặc giấm, thì nó sẽ có được vị chua ngon.
• Nếu bạn không muốn đối phó với xương nhỏ, hãy chọn một con cá lớn hơn, nó có ít xương hơn.

Công thức video

Một công thức tương tự để nấu pike trong lò nướng trong lá được hiển thị trên video. Từ đây bạn cũng có thể lấy ý tưởng để nướng một con cá ngon như vậy.

Công thức nấu cá khác