Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp nấu ăn;
- một cái chảo rán;
- chảo
- vắt;
- máy ép tỏi;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- một con dao;
- thớt;
- cốc đo;
- một cái đĩa.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Thịt lợn | 500 g |
| Ức gà | 2 chiếc |
| Cung | 1 chiếc |
| Cà chua | 300 g |
| Bắp cải | 500 g |
| Đậu đỏ | 300 g |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Khoai tây | 400 g |
| Lá nguyệt quế | 5 chiếc. |
| Muối | 4 muỗng cà phê |
| Thì là | 50 g |
| Rau mùi tây | 50 g |
| Nước | 3 l |
| Dầu thực vật | 5 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 5 - 7 thùy |
| Tiêu đen | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Trước hết, bạn cần nấu nước dùng. Để làm điều này, lấy 2 ức gà, cắt phi lê, để lại một ít thịt trên xương. Cho xương vào chảo, cho thịt heo vào cùng một chỗ.
- Đổ thịt với 3 lít nước. Đun sôi, loại bỏ bọt và giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong 40-60 phút.
- Gọt vỏ 1 củ hành lớn và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ và xay 1 củ cà rốt vừa trên một vắt thô. Đổ 5 muỗng canh vào chảo nóng. tôi dầu thực vật, thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Xào rau cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy.
- Gọt vỏ 5 - 7 tép tỏi và cho qua máy ép hoặc xay trên vắt mịn.
- Cắt thành dải 500 g bắp cải trắng.
- Gọt vỏ và cắt thành dải hoặc khối 400 g khoai tây.
- Gọt vỏ và xúc xắc 300 g cà chua (hoặc bạn có thể sử dụng đông lạnh).
- Xắt nhỏ 50 g thì là và rau mùi tây.
- Khi thịt trong nước dùng đã sẵn sàng, lấy ra, để nguội, tách khỏi xương và cắt thành miếng.
- Thêm 4 muỗng cà phê vào nước dùng thịt. muối và bắp cải xắt nhỏ, đun sôi trong 7-8 phút.
- Tiếp theo, thêm cà chua xắt nhỏ và hành tây xào với cà rốt và tỏi.
- Đun trong 4-5 phút và thêm khoai tây xắt nhỏ và 300 g đậu đỏ đóng hộp trong sốt cà chua.
- Thêm 5 lá nguyệt quế, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút.
- Trước đây luộc và xắt nhỏ thịt cũng thêm vào súp bắp cải.
- Thời gian nấu thêm phụ thuộc vào sự sẵn sàng của khoai tây. Khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn, thêm rau xanh xắt nhỏ và 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất.
- Đậy nắp và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Súp bắp cải đã sẵn sàng, ngon miệng.
Khuyến nghị nấu ăn
- Đối với súp bắp cải, bạn có thể lấy bất kỳ thịt có sẵn.
- Bạn có thể thêm ớt chuông tươi vào các loại rau khác.
- Bạn có thể lấy đậu khô, nhưng trước khi thêm vào súp, nó phải được đun sôi cho đến khi mềm.
- Để có hương vị tỏi rõ rệt hơn, hãy thêm tỏi cùng với các loại thảo mộc tươi.
- Nếu bạn không thích bắp cải mềm trong các khóa học đầu tiên, hãy trao đổi thứ tự thêm khoai tây và bắp cải. Trong trường hợp này, bắp cải sẽ đàn hồi hơn.
- Thay vì cà chua tươi, cà chua hoặc cà chua dán là chấp nhận được.
- Bắp cải có thể tươi hoặc ngâm, có thể trộn theo tỷ lệ 1: 1.
- Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị như mong muốn.
- Phục vụ súp bắp cải với kem chua, hành lá và bánh mì tươi.
Công thức video
Để hiểu công thức chi tiết hơn, hãy xem công thức video từng bước.
Hãy thử nấu súp bắp cải theo công thức này, và trong các ý kiến cho chúng tôi biết nếu bạn thích công thức này và bạn đã chuẩn bị món ăn này trước đây chưa.