Thịt nướng có thể được quy cho các món ăn lành mạnh nhất. Thật vậy, trong quá trình nấu, chất béo không cần thiết được làm tan chảy từ thịt nằm phía trên than, và tất cả các yếu tố cần thiết đều được bảo quản. Nhưng đây là với phiên bản cổ điển của sự chuẩn bị. Nhưng những gì về thịt nướng trong nồi nấu chậm Redmond, Polaris và những người khác? Có nhiều lợi ích trong chúng và nó có đáng để bao gồm các thí nghiệm như vậy trong chế độ ăn uống của bạn không?
Các tính năng của thịt nướng trong nồi nấu chậm
Tất nhiên, về tính hữu dụng, một xiên như vậy kém hơn so với cổ điển, bởi vì việc chuẩn bị của nó không được thực hiện trên vỉ nướng, nơi chất béo chảy. Nhưng lợi thế của món ăn là nó không sử dụng dầu thực vật để nấu ăn, mà thịt được chiên và sau đó được hầm nhẹ trong nước ép của chính nó.
Khi chọn một thân thịt, bạn cũng có thể tính đến khía cạnh chế độ ăn uống. Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy sử dụng phi lê gà hoặc gà tây. Nhân tiện, nó là một máy đa năng sẽ không cho phép thịt này khô và có được hương vị cân bằng, tinh tế hoàn hảo, trong khi trên than, rất dễ dàng để tạo ra bánh quy giòn rán từ ức gà. Nếu bạn có kế hoạch nấu một món ăn mùa hè tuyệt vời cho chồng, tất nhiên, hãy chọn thịt lợn hoặc thịt bò. Nhờ có dưa chua, thịt sẽ trở nên mềm và hơi giòn. Một món trang trí cho một món ngon như vậy là món salad rau khá phù hợp thay vì khoai tây hoặc mì ống thông thường.
Mẹo nấu kebab trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để chiên kebab ngon trong nồi áp suất? Để hiểu cách làm thịt nướng trong nồi nấu chậm, bạn nên kết hợp kiến thức về phiên bản nấu ăn cổ điển và các tính năng trong công việc của trợ lý bếp yêu thích của bạn. Vì vậy, bạn có được 5 nguyên tắc chính sẽ làm cho món ăn hoàn hảo.
- Chọn thịt tươi - với nó món ăn luôn trở nên ngon hơn. Và nếu bạn sử dụng một thân thịt đông lạnh, hãy đặt nó vào tan băng ngày hôm trước trong tủ lạnh. Nếu bạn làm điều này nhanh chóng ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng, kết quả là bạn sẽ nhận được các sợi cứng của bất kỳ thân thịt nào.
- Ướp, như thường lệ, nghĩa là, ít nhất 12 giờ thịt bò và thịt lợn, ít nhất 4 giờ gà tây và ít nhất 2 giờ thịt gà. Hãy nhớ rằng thân thịt sẽ được tiêu thụ càng lâu với nước ướp thơm thì càng mềm và ngon hơn sau khi nấu.
- Để lại xiên cho sau. Bạn chắc chắn sẽ cần chúng, nhưng sau này! Chỉ philê thái lát được đặt trong bát đa hướng. Và khi chúng được nấu chín, xâu chúng trên xiên gỗ trước khi phục vụ.
- Sử dụng nước ướp trong quá trình nấu ăn. Để làm cho thịt mềm, mềm và ngon ngọt, luôn luôn thêm nước xốt vào bát đa hướng.
- Nấu ăn ở hai chế độ - Nướng Baking ((Fry Frying) và ăn cháo ăn vặt. Trong lần nấu đầu tiên nên là 40 phút nếu trọng lượng thịt nhỏ hơn 0,5 kg, tối đa 50 phút nếu kebab nặng một kg. Ở chế độ thứ hai, làm tối thịt trong 10 phút để có được sự dịu dàng quý giá.
Bí quyết nấu thịt nướng trong nồi nấu chậm
Để nấu ăn, chọn loại thịt mà bạn thích. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn từ thịt gà, thịt bò, thịt lợn và gà tây.
Shish kebab trong một nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 500 g;
- dầu ô liu - 50 g;
- nước tương - 50 g;
- mật ong - 50 g;
- tỏi - 3 tép;
- thảo mộc cay - ô liu, hoa bia-suneli - muỗng cà phê mỗi loại;
- hành tây - 1 đầu;
- muối
Nấu ăn
- Làm nước xốt từ mật ong tan chảy, bơ, nước tương và tỏi. Thêm muối, gia vị, trộn.
- Đổ phi lê gà đã chuẩn bị với hỗn hợp, để trong tủ lạnh.
- Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ các vòng, chuyển thịt vào bát của máy đa năng và đổ nước xốt. Nấu trong 50 phút.
Đây là một kebab đơn giản và nguyên bản trong một nồi nấu chậm, các đánh giá cho phép bạn phục vụ nó ngay cả với bàn lễ hội. Nhưng các công thức nấu ăn khác không kém phần hấp dẫn!
Thịt lợn xiên trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- cổ heo - 1 kg;
- cà chua - 3 chiếc.;
- kem chua - một ly;
- hành tây - 3 đầu;
- tỏi - 4 tép;
- hạt tiêu và muối.
Nấu ăn
- Gọt vỏ cà chua, thái nhỏ.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, rắc muối để làm nổi bật nước ép.
- Cắt thịt thành khối lớn, trộn với cà chua và hành tây.
- Chuẩn bị nước xốt từ kem chua và tỏi được truyền qua máy ép, thêm vào thịt, ướp trong tủ lạnh.
- Cho thịt vào nồi nấu chậm, nấu trong 40 phút, khuấy nhiều lần. Làm tối trong 10 phút và phục vụ trên xiên.
Thịt bò xiên trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- bột thịt bò - 600 g;
- hành tây - 2 đầu;
- rau xanh thì là, rau mùi, rau mùi tây, húng quế - 1 bó để lựa chọn;
- giấm rượu vang đỏ - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị thịt nướng, hạt tiêu và muối;
- Cà chua
Nấu ăn
- Cắt thịt đã chuẩn bị thành miếng vừa. Thêm hạt tiêu và muối, gia vị cho thịt nướng, đổ giấm rượu vang, và phân bổ đều các gia vị trên phi lê.
- Gọt vỏ hành tây, xắt thành vòng và đặt lên thịt. Ướp trong tủ lạnh.
- Chuyển thịt vào bát của máy đa năng, thêm nước xốt, nấu ít nhất 50 phút ở chế độ "Chiên", sau đó ninh trong 10 phút nữa ở chế độ "Cháo".
Theo cách tương tự, bạn có thể nấu xiên gà tây trong nồi nấu chậm.
Như bạn có thể thấy, nó rất khó để làm thịt nướng trong nồi nấu chậm, công thức nấu ăn với hình ảnh trên trang web của chúng tôi sẽ là cố vấn tuyệt vời cho bạn trong việc tạo ra một kiệt tác ẩm thực mới!
Chúng tôi cũng đề xuất các bài viết về chủ đề của thịt nướng:
- Thịt lợn ướp BBQ (trong giấm, mayonnaise, nước khoáng, kefir)
- Gà ướp BBQ (trong kefir, nước tương, bia)
- Nước xốt cho gà tây, thịt bò và thịt lợn (trong nước ép cà chua, nước ép lựu, kefir, với kiwi)
- Xiên thịt gà xiên (trong tự nhiên, trong lò nướng, trong lò nướng và trong chảo)
- Thịt nướng tự làm trong lò (từ thịt gà, thịt cừu, thịt bò và thịt lợn)
- Kebab trong lò (từ hông, philê và cánh)