Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, bảng bếp, lò nướng, tay áo nướng, vạc, phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Thịt lợn (entrecote hoặc cổ) | 1,5 kg |
| Hành tây | 3 miếng nhỏ |
| Ớt | 2 muỗng cà phê |
| Gia vị Kebab | 2.5-3 Nghệ thuật. tôi |
| Muối | 1-1,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Rửa trước dưới nước chảy và thịt khô được cắt thành miếng có kích thước theo yêu cầu, tương xứng với kích thước của kebab.
- Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành các vòng. Nếu chỉ có hành tây lớn - nên cắt một nửa vòng.
- Chúng tôi trải thịt trong một cái vạc, thêm muối, ớt bột và gia vị cho thịt nướng. Trộn kỹ bằng tay cho đến khi tất cả các gia vị chà đều vào thịt.
- Thêm hành tây vào thịt, trộn. Nên lấy hành tây một chút trong khi khuấy để nó bắt đầu ép nước. Chúng tôi để thịt nướng trong ướp ít nhất 5 giờ. Nếu có thể, hãy để nó trong một đêm - thịt sẽ ngon hơn nhiều.
- Chúng tôi chuyển thịt với hành tây vào tay áo nướng, buộc lại.
- Chúng tôi gửi thịt nướng vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ C trong một giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, cần phải tạo một phần dọc trên tay áo để chất lỏng dư thừa bay hơi khỏi thịt nướng, và nó có một chút màu nâu, và nướng thêm 35-40 phút nữa. Thịt nướng ngon và ngon đã sẵn sàng!
Biến thể của phục vụ và nấu ăn
Công thức này chỉ cho thấy một trong nhiều lựa chọn để nấu nướng. Vì vậy, ví dụ, cùng với hành tây, bạn có thể thêm nấm, sẽ mang lại cho kebab một hương vị hoàn toàn khác. Gia vị cũng là một sản phẩm có thể thay thế, bởi vì paprika cần thiết có thể không phải lúc nào cũng có sẵn. Hãy thử nấu một món ăn với nhiều gia vị khác nhau chỉ xuất hiện trong đầu bạn và đang ở trên kệ.
Bạn có thể phục vụ kebab như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn phụ, khoai tây nướng hoặc non sẽ là một lựa chọn tuyệt vời như vậy. Ngoài ra, những ký ức rất ấm áp và ngon miệng sẽ được gây ra bằng cách phục vụ kebab với cháo cánh đồng.
Công thức video
Để tìm hiểu thêm về quá trình ngâm và nấu thịt nướng, chúng tôi khuyên bạn nên xem công thức video của nó, trong đó tác giả đã tách rời từng bước mà anh ta đã thực hiện và đưa ra một số mẹo để cho món thịt nướng có hương vị độc đáo.