Thịt lợn ngon ngọt trong lò nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, bát, bình 3 lít, xiên gỗ, giấy bạc, tủ lạnh, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu nước xốt

1. Cắt thành miếng lớn 1 - 1,5 kg cổ heo. Cho thịt băm nhỏ vào một cái bát và rắc nhiều muối. Vắt nước cốt ra 1/2 quả chanh, đổ thịt lên đó.
   
2. Rắc 1 muỗng canh. tôi gia vị mà bạn thích. Bạn có thể lấy một gia vị làm sẵn cho thịt nướng, bạn có thể trộn nhiều loại gia vị khác nhau trong món ăn này và làm đều chúng với thịt.
   
3. Đổ 1/2 cốc bia. Nếu bạn sẽ tặng thịt nướng cho trẻ em, bia có thể được thay thế bằng kefir, sữa, nước ép cà chua, nước lấp lánh, v.v.
   
4. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn, như thể ép các nội dung vào thịt.
   
5. Chúng tôi cắt 2 - 3 củ hành với những chiếc nhẫn rộng, chúng tôi không tách những chiếc nhẫn. Thêm vào thịt. Nên đặt thịt với nước xốt dưới báo chí, mặc dù điều này là không cần thiết. Chúng tôi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
   

Nấu ăn BBQ

1. Sau thời gian được chỉ định, chúng tôi xen kẽ các miếng thịt và hành tây xiên vào xiên gỗ. Đó là những xiên gỗ làm từ cây ăn quả làm tăng thêm hương vị cho thịt. Để chúng không bắt đầu cháy trong lò, hãy giữ chúng trong nước trong 20 phút trước khi xâu chuỗi.
   
2. Phần ướp còn lại sau khi thịt có thể được đổ xuống đáy lon. Để cho thịt nướng có hương vị khói, bạn có thể đổ 1 muỗng canh. tôi khói lỏng. Hoặc, như một lựa chọn, làm than từ một mảnh gỗ bị cháy và đặt nó dưới đáy của hộp. Khi đun nóng, than sẽ cho mùi của nó. Đặt thịt nướng trong bình 3 lít. Chúng tôi không thể nhét chúng mạnh vào bình, chúng tôi để lại một khoảng cách để lưu thông không khí nhiều hơn. Nếu tất cả các kebab không phù hợp - tốt hơn là lấy một bình khác. Lý tưởng nhất là khi ngân hàng có 4 - 5 xiên.
   
3. Đậy nắp bình bằng giấy bạc. Bạn có thể làm thủng trong giấy bạc để giải phóng hơi nước.
   
4. Chúng tôi cho vào lò lạnh để bình trong lò nóng không bị nứt. Nên đặt bình trên giá dây để việc sưởi ấm đồng đều xảy ra cả trên và dưới. Bật lò nướng ở 200 - 220 độ. Thịt nướng sẽ dần dần nóng lên cùng với lò nướng. Nướng trong 1 giờ.
   
5. Sau khi tắt lò, không mở ngay lập tức, để nguội dần trong 15 - 20 phút. Nếu không, do nhiệt độ giảm mạnh, ngân hàng có thể vỡ.
   
6. Chúng tôi lấy ra kebab đã chuẩn bị từ bình, đặt nó vào đĩa.
   

Nó bật ra thịt mềm, mềm, hương vị. Nó có thể được phục vụ với nước sốt cà chua, adjika, cà chua tươi hoặc dưa chuột. Nó sẽ phù hợp với bất kỳ món ăn phụ.

Công thức video

Trong video này, bạn có thể thấy cách nấu kebab trong một cái lọ. Ở đây bạn sẽ thấy những lát thịt để cắt, cách ướp, xiên vào xiên và nướng trong lò.