Thịt nướng thơm và thơm trong lọ trên xiên trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tủ lạnh, tấm nướng, bình ba lít, giấy bạc, dao, xiên dài, cân bếp, bát sâu có nắp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch và lau khô thịt. Loại bỏ bất cứ thứ gì không cần thiết khỏi nó - xương nhỏ, gân, phim, v.v ... Sự cho phép của chất béo được cho phép, nhưng đừng để lại quá nhiều. Cắt thịt thành miếng lớn. Hãy nhớ rằng trong bình bạn sẽ phù hợp với ba hoặc bốn xiên. 4 miếng sẽ phù hợp trên mỗi xiên. Từ đây, và tính toán cách bạn cắt thịt thành nhiều phần giống hệt nhau, và đó là 12 hoặc 16 miếng.
   
2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. 200 g hành tây - đây là khoảng (tùy thuộc vào kích thước của củ) 2-3 chiếc. Trong mọi trường hợp, hành tây sẽ không thừa, vì vậy nếu bạn không có trọng lượng, hãy thoải mái làm sạch 3 củ hành. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cho hành tây xắt nhỏ vào một cái bát sâu và dùng tay nghiền nhuyễn.
   
3. Đổ 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. tôi nước chanh và 1 muỗng canh. tôi mù tạt. Khuấy cùng với hành tây và xay nhuyễn.
   
4. Cho thịt vào hành tây và trộn đều một lần nữa.
   
5. Đậy bát và để tủ lạnh trong 2 giờ để ướp.
   
6. Sau hai giờ, bắt đầu chuẩn bị cho nướng bánh. Chuẩn bị xiên dài, một bình ba lít. Không bật lò nướng (không giống như bất kỳ loại bánh ngọt nào, ở đây trước tiên bạn đặt lon vào lò và chỉ sau đó bật nó lên). Đổ 120 g gạo sống vào đáy bình - nó sẽ bảo vệ bình khỏi nguy cơ vỡ, ngoài ra, đây là một món ăn tuyệt vời cho món nướng.
   
7. Cắt 100 g thịt xông khói xông khói thành những lát mỏng - nó sẽ cho thịt có hương vị hun khói. Bây giờ bạn có thể xâu thịt vào xiên, xen kẽ với thịt xông khói xắt nhỏ.
   
8. Đặt hành tây vẫn còn ở dưới cùng của bình (trên pic).
   
9. Hạ xiên vào một cái lọ, phá vỡ các cạnh dính ra.
   
10. Bọc cổ của hộp bằng giấy bạc, bọc rất chặt.
    
11. Đặt vào lò lạnh và bật ở nhiệt độ 220 ° C. Nướng kebab trong 1 giờ 15 phút. Sau thời gian quy định, tắt lò và mở thêm 15 phút nữa, nhiệt độ sẽ giảm và thịt sẽ được nấu chín.
    
12. Lấy xiên (cẩn thận, vì các ngân hàng có hơi nước rất nóng).
    
13. Đặt kebab với rau xanh và rau (tươi hoặc ngâm). Trang trí có thể được phục vụ gạo từ dưới cùng của hộp.
    

Biến thể ướp cho thịt nướng trên kem chua

Bạn có thể nấu một phiên bản ướp khác trên kem chua. Nó chỉ thay đổi những gì bạn thêm vào hành và thịt, tất cả các nguyên tắc nấu ăn khác vẫn giữ nguyên.

Thành phần

• một muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• một muỗng cà phê muối ăn;
• 200 ml kem chua 15%;
• 20 ml rượu vodka;
• Lá nguyệt quế.

Công thức video

Xem trong video cho công thức cho các xiên thịt nướng trong lò và đảm bảo rằng không có gì phức tạp. Sự tham gia của con người trong quá trình này là tối thiểu. Sau khi xem, sẽ không có bí mật - mọi thứ sẽ đơn giản và rõ ràng.