Thiết bị và dụng cụ: thịt nướng, than, cân bếp, dao, thớt, bát sâu, xiên.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột thịt lợn | 1,5 kg |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | ¼ thìa |
| Paprika ngọt | ¼ thìa |
| Basil khô | 0,5 muỗng cà phê |
| Sả khô | 0,5 muỗng cà phê |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Dầu thực vật | 50 g |
| Nước | 4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị và ướp thịt
- Trước khi ướp thịt, bạn cần chuẩn bị than, hay đúng hơn là làm nóng chúng đúng cách. Mỗi loại thịt cần có lửa riêng - lửa vừa phải phù hợp với thịt lợn, để thịt được nấu chín và chín đều.
- Rửa sạch 1,5 kg thịt lợn, phơi khô và cắt thành từng lát khoảng 50 g mỗi miếng. Bạn nên chọn loại thịt không quá gân và nạc. Đối với trọng lượng chính xác, bạn sẽ cần một quy mô nhà bếp. Những miếng thịt được gửi đến một cái bát sâu, nơi nó sẽ được ngâm.
- Khi tất cả thịt được cắt, chúng tôi tiến hành ướp. Đổ 0,5 muỗng cà phê. muối. Thêm ¼ muỗng cà phê. tiêu đen nghiền, nó là cần thiết cho hương vị và cay cay. Rất nhiều hạt tiêu không cần phải thêm vào. Sau đó đổ vào ¼ muỗng cà phê. ớt bột ngọt. Gia vị này cho thịt có màu sắc đẹp. Nhưng với nó, bạn cần cẩn thận không thêm quá nhiều, vì trong quá trình chiên, kebab sẽ có màu nâu với ớt bột, và điều cần thiết là nó được chiên và ngả màu do lửa.
- Tiếp theo, thêm 0,5 muỗng cà phê. citron khô và húng quế, chúng sẽ cho thịt một hương vị dễ chịu và mùi thơm. Nếu bạn không thể tìm thấy citron, bạn có thể thay thế nó bằng tarragon.
- Chúng tôi cắt hai củ hành lớn trong nửa vòng và, dùng tay nặn chúng, thêm vào thịt để hành tây đặt nước ép và ngâm thịt.
- Bí quyết của món thịt nướng ngon ở Armenia là thêm dầu thực vật. Đối với 1,5 kg thịt, bạn sẽ cần 50 ml dầu. Cuối cùng, thêm 4 muỗng canh. tôi nước lạnh để gia vị khô nhanh chóng được hấp thụ vào thịt và cho tất cả mùi thơm của nó.
- Khi tất cả các thành phần được thêm vào thịt, trộn đều kebab bằng tay của bạn. Kebab ướp theo cách này không cần ngâm lâu, bạn có thể bắt đầu nấu ngay. Do đó, trong khi than hồng bùng lên, kebab sẽ được ngâm.
Nấu ăn BBQ
- Chúng tôi tiến hành xâu thịt trên xiên. Mỗi mảnh nên nằm chặt trên xiên. Cần có một khoảng cách nhỏ khoảng 0,5 cm giữa các miếng thịt để thịt có màu nâu đều ở tất cả các mặt.
- Chúng tôi đặt tất cả các xiên lên vỉ nướng và theo dõi cẩn thận cách thức kebab được chiên, liên tục lật nó và điều chỉnh than sao cho nhiệt đều, và thịt được chiên kỹ. Thịt lợn được nấu trong khoảng 15 đến 20 phút. Sự sẵn sàng của thịt có thể được kiểm tra như sau: cẩn thận cắt một miếng bằng dao. Nếu nước trái cây trong, thì kebab đã sẵn sàng. Nếu nước ép có màu đỏ và thịt bên trong có màu hồng, thì kebab nên tiếp tục nấu.
- Thịt nướng sẵn sàng phục vụ trên bàn và thưởng thức thịt cực kỳ ngon. Bon thèm ăn!
Công thức video
Trong công thức video đính kèm, bạn sẽ thấy những thành phần, gia vị và gia vị nào bạn sẽ cần để ướp thịt và nấu thịt nướng ở Armenia. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Nếu bạn thích thịt nướng rất ngon và thơm ở Armenia, hãy chắc chắn để lại ý kiến của bạn dưới đây. Nấu kebab theo công thức này để làm hài lòng gia đình, người thân và bạn bè của bạn với thịt tuyệt vời!