Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, xiên - 6 chiếc., giấy bạc, củi, diêm, giấy, thịt nướng mở.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gan bò | 1 kg |
| Mỡ lợn | 500 g |
| Gia vị Kebab | 0,5 gói |
| Tiêu đen | nếm |
| Paprika đất | 0,5 gói |
| Bơ | 50 - 60 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Tỏi lông | 6 - 8 chiếc. |
| Rau diếp | 8 - 10 chiếc. |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị gan
- Cắt 1 kg gan thành lát để xiên vào xiên. Nên chọn gan không có tĩnh mạch và ống dẫn, sau đó các mảnh sẽ mịn và không bị lỏng.
- Cắt lát mỏng 0,5 kg chất béo. Nhiệm vụ của nó là cung cấp chất béo và cung cấp nước cho gan. Nếu muốn, da có thể được cắt.
- Xâu gan trên xiên. Sau đó xâu một miếng thịt xông khói. Thay thế một miếng gan với một miếng thịt xông khói. Khoảng chuỗi trên 6 - 7 miếng. Chuỗi không phải từ cạnh này sang cạnh khác, nhưng để các mảnh ở giữa, để sau đó bạn có thể bọc chúng trong giấy bạc.
- Chúng tôi trải xiên với gan trên vỉ nướng, không đợi cho đến khi hết củi cháy. Để ngăn lửa bùng phát và ngăn không cho thịt nướng của chúng ta bị cháy, hãy luôn giữ một chai nước trong tay để dập tắt ngọn lửa kịp thời. Lật lại định kỳ để không có bộ phận bị cháy.
- Ngay khi gan và thịt xông khói có màu nâu, hãy loại bỏ nhiệt. Nhiệm vụ là tạo ra một lớp vỏ màu nâu vàng và cho mùi lửa, khói, lửa.
Lá nướng
- Chúng tôi đặt từng xiên vào một tờ giấy bạc chi tiết. Đặt một miếng bơ lên trên, khoảng 10 - 20 g.
- Rắc thêm gia vị cho thịt nướng. Thành phần của gia vị bao gồm muối, vì vậy nó có thể khá mặn, đừng lạm dụng nó. Thêm hạt tiêu đen và ớt bột nghiền. Tất cả các gia vị đầu tiên có thể được trộn trong một cốc, và sau đó rắc thịt nướng.
- Về phía thịt nướng, chúng tôi đặt một cọng tỏi xanh tươi. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây, thái lát.
- Bọc giấy bạc thật chặt để nước trái cây không chảy ra. Kết quả là một "người yêu" tuyệt vời.
- Xiên que lại đặt lên vỉ nướng.
- Sau 30 phút, món ăn đã sẵn sàng. Chúng tôi loại bỏ khỏi đám cháy. Mở rộng giấy bạc.
- Chúng tôi trải nó trên một món ăn được trang trí với rau diếp. Gan bật ra trong nước ép của chính nó, với một chút chất béo. Dễ dàng để loại bỏ từ xiên.
Công thức video
Video này cho thấy cách chiên kebab từ gan trong không khí mở. Bạn sẽ thấy những lát bạn cần để cắt gan và mỡ, cách bọc trong giấy bạc, và mức độ rang hóa ra.
Trong số nhiều lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn kebab từ gan chiếm vị trí đặc biệt của họ. Được nấu chín đúng cách, một món nướng như vậy hóa ra lại ngon ngọt đến bất ngờ, thơm và dịu dàng. Do hương vị tươi sáng của nó, kebab gan đã trở nên phổ biến trong số những người yêu thích các món ăn ngon, đặc biệt là trong các ngôi nhà mùa hè của họ. Và mùi khói, lửa và thịt nướng sẽ biến ngày cuối tuần của bạn thành một kỳ nghỉ khó quên, đặc biệt nếu bạn quyết định mời bạn bè. Bạn đã nấu kebab từ gan? Chia sẻ trong các ý kiến những gì bạn thích để nấu kebab. Chúng tôi chúc bạn ở lại dễ chịu với bạn bè.