Xiên thịt ức gà với rau

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• các món ăn sâu cho món thịt nướng;
• một con dao;
• thớt;
• tấm riêng cho các sản phẩm băm nhỏ;
• giấy ăn;
• xiên gỗ để chiên;
• tấm nướng cho lò nướng;
• một lò nướng;
• đĩa phẳng lớn hoặc phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chuẩn bị thịt: cắt 2 kg vú thành các khối 3-4 cm và cho vào một hộp chứa sâu.
   
2. Rửa chanh, cắt làm đôi và vắt nước từ mỗi nửa vào một bát thịt. Để cho trái cây tốt hơn, trước khi bạn cắt nó, đổ nó với nước sôi.
   
3. Hào phóng muối, hạt tiêu, thêm gia vị cay cho thịt nướng và 4 - 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật, tốt nhất là ô liu. Trộn tất cả các thành phần tốt và tạm thời đặt thùng chứa sang một bên. Để ướp, gà sẽ đủ 20 - 25 phút.
   
4. Chúng tôi chuẩn bị rau: gọt một đầu lớn của hành tây và cắt thành 4 phần. Vì vậy, chúng tôi nhận được nêm hành tây lớn.
   
5. Chúng tôi làm sạch phần giữa và loại bỏ cọng từ ớt đỏ, vàng và xanh. Chúng tôi cắt thành hình vuông lớn để phù hợp với hành tây. Nấm hàu để xâu thành bốn phần. Thay vì nấm sò, bạn có thể lấy các loại nấm khác, ví dụ, champignons.
   
6. Trong quá trình cắt rau, thịt đã được ướp đủ, vì vậy chúng tôi bắt đầu xâu chuỗi các món nướng trong tương lai trên một thanh gỗ. Trước khi thu thập thịt nướng, làm ẩm xiên bằng nước, sau đó chúng chắc chắn sẽ không sáng trong khi nấu. Chúng tôi thu thập theo trình tự sau: một miếng vú, nấm, một lần nữa vú, hạt tiêu, vú, hành tây, vv Rau và nấm không cần phải được muối, vì muối là đủ trong vú ngâm.
   
7. Hoàn toàn phủ tấm nướng bằng giấy bạc và đặt thịt nướng đã chuẩn bị lên nó. Che với một tờ giấy bạc khác từ phía trên, ấn chặt nó vào thịt.
   
8. Làm nóng lò ở 200 - 210 độ. Chúng tôi gửi tấm đến lò trong 20 phút. Sau 20 phút, lấy tờ giấy ra, loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng và một lần nữa cho thịt trở lại lò nướng thêm 20 - 25 phút nữa.
   
9. Shish kebab được phục vụ trên một đĩa lớn nóng, thường xuyên hơn như một món ăn độc lập. Và như một sự bổ sung, bạn có thể dùng cơm với rau, khoai tây non, rau diếp, ô liu, cà chua, dưa chuột, nhiều loại rau xanh khác nhau.
   

Bạn có biết Để đảm bảo thịt ngon ngọt, và rau không bị khô, hãy xâu tất cả các miếng lại với nhau mà không có khoảng trống. Đặt xiên vào tấm cũng phải đủ chặt. Cũng cẩn thận bọc kebab bằng giấy bạc để giữ độ ẩm.

Công thức video

Để không bị nhầm lẫn trong các cách cắt và xâu chuỗi, hãy chắc chắn xem xét cách thực hiện trong công thức video.